طريقة تحضير الدجاج التندوري بالتفصيل

المكونات اللازمة لإعداد الدجاج التندوري:

• كيلو من دبابيس الفراخ (يمكن استخدام دجاجة كاملة مقطعة)

• 2 كوب زبادي (العبوة الصغيرة تزن 105 جرام)

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

• 2 ملعقة كبيرة من الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الجراماسالا، والكاري

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع مكونات التتبيلة جيداً لتحصلي على خليط متجانس.

2. تأكدي من إزالة الجلد تماماً من الدجاج واصنعي شقوقًا عميقة بالسكين حتى تصل للعظم.

3. غلفي الدجاج بالتتبيلة جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لضمان الامتصاص المثالي للنكهة (أقل مدة ممكنة هي 5 ساعات).

4. رتبي قطع الدجاج على شبكة الشواء وادهنيها بأي بقايا من التتبيلة.

5. أدخلي الشبكة إلى فرن محمى مسبقًا بدرجة حرارة تتراوح بين 220 و240 درجة مئوية حتى يتحول لون الدجاج إلى ذهبي جذاب.