تحضير الدجاج المسحب.. وصفة لذة لا تقاوم في المنزل

ربات البيوت تسعى دائمًا لتجربة وصفات شهية جديدة، و الدجاج المسحب يبرز كخيار مثالي يمكن تقديمه بجانب الأرز أو البطاطس والسلطات.

يتميز الدجاج المسحب بسهولة تحضيره وإمكانية تتبيله بطرق متنوعة حسب الرغبة.

مكونات الوصفة:

تحتاجين إلى دجاجة كاملة مخلية من العظم، 3 ملاعق كبيرة من الزبادي، ملعقتين كبيرتين من الزيت، عصير ليمونة، وملعقة كبيرة من الخل.

أضيفي التوابل مثل البابريكا، الثوم المفروم، البصل البودر، الكركم، الملح، والفلفل الأسود وبهارات الفراخ للحصول على نكهة غنية.

طريقة التحضير:

1. ابدئي بغسل الدجاجة جيدًا وتجفيفها.

2. اخلطي جميع مكونات التتبيلة حتى تمتزج بالكامل.

3. غلّفي الدجاجة بالتتبيلة جيدًا، مع التأكد من توزيع جزء منها أسفل الجلد.

4. ضعي الدجاجة مغطاة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركها طوال الليل لضمان تشربها بالنكهات.

الطهي:

1. اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

2. ضعي الدجاجة في صينية بحيث يكون الجلد لأعلى وغطّيها بورق الفويل.

3. اتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة حسب حجم الدجاجة.

اللمسات النهائية:

بعد انتهاء الطهي الأولي، ارفعي الفويل وادهني الدجاجة بالقليل من الزيت أو الزبدة. ضعيها تحت الشواية حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.

قبل التقديم، دعي الدجاج المسحب يرتاح لمدة 10 دقائق خارج الفرن للحفاظ على طراوة اللحم وعصارته. هذا سيضمن لك وجبة لذيذة وسهلة التحضير تنال إعجاب الجميع.