طاجن السمك بالبصل المكرمل.. وصفة شهية تجمع بين المذاق البحري والنكهة الغنية

يُعد طاجن السمك بالبصل المكرمل من الأطباق البحرية الفاخرة التي تمتاز بمزيج فريد بين الطعم اللذيذ لشرائح السمك الفيلية والنكهة العميقة للبصل المُحمر ببطء.

هذا الطبق يحظى بشعبية واسعة لدى عشاق المأكولات البحرية.

مكونات الوصفة:

• سمك فيليه

• بصل

• ثوم

• فلفل حار مفروم

• كمون ناعم

• عصير ليمون

• زيت

• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. تُتبَّل شرائح السمك بمزيج من الملح والكمون والثوم وعصير الليمون.

2. يُشَوَّح البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يذبل ويأخذ لوناً كاراملياً مميزاً.

3. يُضاف الفلفل الحار إلى البصل ويُقلّب الخليط جيداً.

4. يُوضع خليط البصل فوق السمك المُتبَّل في طاجن الفرن.

5. يُترك الطاجن في الفرن حتى ينضج السمك تماماً وتتركز النكهات.

6. للحصول على نكهة الشواء، يمكن إشعال قطعة فحم صغيرة وإطفاؤها بكمية قليلة من الزيت ووضعها مع الطاجن لبضع دقائق قبل تقديمه.

يُقدم الطاجن ساخناً كوجبة رئيسية، مثالي للولائم والمناسبات العائلية.