خبراء: مكان تخزين الطعام داخل الثلاجة يؤثر على سلامته وجودته

أكد خبراء في مجال سلامة الغذاء أن الأماكن المختلفة داخل الثلاجة تلعب دوراً جوهرياً في الحفاظ على جودة وسلامة الأطعمة، مشيرين إلى أن الثلاجة ليست موحدة في درجة حرارتها، ما يجعل اختيار مكان التخزين عاملاً مهماً لتجنب نمو البكتيريا وتقليل خطر التلوث الغذائي.

هبة محمد، خبيرة الاقتصاد المنزلي، أوضحت أن المناطق الباردة مثل الرف السفلي تعد الأنسب لتخزين اللحوم النيئة والدواجن والأسماك، بشرط وضعها داخل أوعية محكمة الغلق لمنع تسرب السوائل وانتقال البكتيريا. أما الأدراج المخصصة للخضروات والفواكه، فهي مصممة للحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب لضمان نضارتها لفترة أطول.

الخبراء أوصوا بالحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، لتقليل خطر نمو البكتيريا الضارة خاصة بالنسبة للأطعمة القابلة للتلف كالحليب واللحوم المطهية. كما شددوا على ضرورة تجنب تخزين أطعمة مثل الحليب واللحوم في باب الثلاجة، لكونه أكثر عرضة لتغيرات درجة الحرارة نتيجة الفتح والإغلاق المتكرر.

من الأخطاء الشائعة التي تقلل من سلامة الطعام داخل الثلاجة، ترك الأطعمة المطهية دون تغطية، تكديس الثلاجة بما يعيق حركة الهواء البارد، وتخزين أطعمة ساخنة قبل أن تبرد. لذا ينصح الخبراء بتنظيف الثلاجة بانتظام وفحص صلاحية الأطعمة لتجنب تناول الأغذية الفاسدة.

وبالرغم من التخزين السليم، يظل للطعام تاريخ صلاحية لا يجب تجاوزه. يُنصح بالتحقق الدوري من مظهر ورائحة الأطعمة داخل الثلاجة وعدم تناول أي منتج يشتبه في تلفه.