الجلاش بالسجق.. وجبة سريعة بمذاق شهي وقوام مقرمش

يعد الجلاش بالسجق من الأكلات السريعة والمفضلة للكثيرين، حيث يمكن تقديمه كوجبة غداء أو عشاء. يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقوامه المقرمش، إلى جانب سهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المقادير:

- نصف كيلو سجق بلدي مقطع حلقات

- لفة جلاش

- بصلة متوسطة مفرومة

- فلفل أخضر مقطع شرائح

- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم

- ملح، فلفل أسود، رشة بابريكا، ورشة كمون

- نصف كوب زبدة أو سمن مذاب

لتحضير الوجه:

- بيضة واحدة

- نصف كوب لبن

- رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل.

2. يُضاف السجق ويُقلَّب حتى يُطهى ويأخذ لوناً ذهبياً.

3. يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم وصلصة الطماطم والتوابل، ثم يُترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.

4. تُدهن صينية بالقليل من السمن، ثم توضع نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.

5. تُضاف حشوة السجق بالتساوي فوق الجلاش، وتُغطى ببقية الطبقات مع دهن كل طبقة أيضاً بالسمن.

6. يُقطع الجلاش إلى أشكال مربعة أو مثلثة حسب الرغبة.

7. تُخفق البيضة مع اللبن ورشة الفلفل الأسود، ويُسكب الخليط على وجه الجلاش.

8. تُدخل الصينية فرنًا مُسخّنًا مسبقًا بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لون الجلاش ذهبياً ومقرمشاً.

التقديم:

يقدم الجلاش بالسجق ساخناً إلى جانب السلطات الخضراء أو البطاطس المقلية لإضافة لمسة مميزة للوجبة.