ارتفاع الطلب على الرنجة مع اقتراب عيد الفطر.. نصائح لاختيار السمك الطازج

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تشهد محال بيع الرنجة والأسواق إقبالاً كبيراً من المواطنين الذين يستعدون للاحتفال بهذه المناسبة.

ولضمان شراء أفضل جودة من هذا النوع من الأسماك المحببة، نقدم أبرز الإرشادات التي يجب الأخذ بها:

- رائحة الأسماك: يُنصح بتجنب الرنجة ذات الرائحة الحامضة أو التي تشبه الأمونيا، حيث تشير الرائحة المنعشة والطبيعية للأسماك إلى جودتها.

- وضوح العيون: عند شراء الأسماك الكاملة، تأكد من أن عيونها لامعة وواضحة، لأن العيون الغائمة أو الغائرة تدل على فسادها.

- صلابة اللحم: اضغط برفق على السمكة؛ إذا كان لحمها يعود إلى حالته الأصلية بسرعة، فهذا مؤشر جيد على الطزاجة. تجنب الأسماك ذات اللحم الطري أو الناعم.

- جلد لامع ورطب: الرنجة الطازجة تتميز ببشرة لامعة ونضرة. يُعتبر الجلد الباهت أو المتقشر دليلاً على سوء التخزين أو تقدم السمك في العمر.

- الحد من السوائل المعبأة: عند شراء الرنجة المعبأة مسبقاً، تحقق من وجود كمية قليلة فقط من السائل داخل العبوة.

فوجود سوائل مفرطة قد يشير إلى أن السمك تم إذابته وإعادة تجميده، مما يؤثر سلباً على جودته.

اتباع هذه النصائح يضمن لك اختيار رنجة طازجة وصحية لتكتمل أجواء عيد الفطر بوجبة لذيذة.