فطائر الجبنة والزعتر.. وصفة سهلة بمذاق شهي في دقائق

تُعد فطائر الجبنة والزعتر من أشهر المخبوزات المحببة على المائدة العربية، لما تتميز به من مذاق غني يجمع بين نعومة الجبنة البيضاء ونكهة الزعتر العطرية. وتناسب هذه الفطائر وجبة الإفطار أو العشاء الخفيف، كما تعد خيارًا مثاليًا للتقديم للأطفال والعائلة.

وتعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع خطوات سهلة تضمن الحصول على فطائر طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تبدأ بتحضير عجينة لينة من الدقيق والحليب الدافئ والخميرة، ثم تُترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك تُجهز الحشوة بمزج الجبنة المبشورة مع الزعتر المجفف، لتمنح الفطائر نكهة مميزة.

يتم تشكيل العجينة على هيئة دوائر، تُحشى بالجبنة والزعتر، ثم تُغلق أو تُترك مكشوفة حسب الرغبة. وتُرص الفطائر في صينية مدهونة، مع دهن الوجه بالبيض للحصول على لون ذهبي جذاب، قبل إدخالها إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

وتُقدم فطائر الجبنة والزعتر ساخنة بجانب الشاي أو القهوة، ويمكن التنويع في الحشوة باستخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الموزاريلا أو القشقوان. كما يُنصح بضبط كمية الزعتر وفق الذوق الشخصي، وإضافة القليل من الزبدة أو السمن للعجينة لمزيد من الهشاشة والطراوة.