كبسة الدجاج الأصلية.. وصفة مميزة بمذاق شرقي غني للمرأة العصرية

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم التقليدي وسهولة التحضير لتقديم وجبة غداء شهيّة لعائلتك، يمكنك الاعتماد على طريقة عمل كبسة الدجاج على الطريقة الأصلية.

هذه الوصفة ليست فقط بسيطة ومغذية، بل تضيف لمسة من النكهة الشرقية الفاخرة إلى مائدتك.

مكونات كبسة الدجاج الأصلية
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- كوبان من أرز بسمتي نقي
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصّان من الثوم مهروسان
- حبتان من الطماطم المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة كمون
- حبتا لومي (ليمون مجفف)
- 2 عود قرفة، 3 حبات قرنفل و3 حبات هيل
- ملح حسب الذوق
- ثلاثة أكواب ماء ساخن

طريقة تحضير كبسة الدجاج بمراحل بسيطة

1. تجهيز الدجاج
ابدئي بتسخين الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وحرّكيه قليلاً، ثم ضعي قطع الدجاج واسمحي لها بالتحمير حتى تكتسب لوناً رائعاً.

2. إعداد الصلصة والتوابل
أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر مع صلصة الطماطم وكافة التوابل (الكركم، بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون، اللومي، أعواد القرفة، القرنفل والهيل). اخلطي جيداً واتركي الخليط يتجانس لمدة خمس دقائق ليصبح قوامه متماسكاً.

3. تسوية الدجاج

أضيفي الماء الساخن إلى الخليط، ثم دعي الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.

4. تحضير الأرز
أثناء طهي الدجاج، اغسلي الأرز البسمتي جيداً وانقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه. عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من القدر وضعي الأرز مكانه داخل المرق المتبقي.

اتركي الأرز لينضج على نار متوسطة حتى تمتص الحبات المرق بالكامل، ثم خففي النار وضعي غطاءً محكماً حتى يتم طهي الأرز تماماً.

5. اللمسات النهائية
لإضفاء لون جذاب وطعم إضافي لعائلتك، يمكنك تحمير قطع الدجاج في الفرن أو قليها في طاسة حتى تنال لوناً ذهبياً مشهياً. أخيراً، قدّمي الكبسة مع تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة أو الزبيب لإضفاء لمسة رائعة.

تألق في المطبخ.. بمكونات بسيطة ونكهات تتحدث

تُعتبر هذه الوصفة اختياراً مثالياً لكل امرأة ترغب في جذب أنظار عائلتها وتنويع وصفاتها بأطباق شرقية أصيلة تجمع النكهة التقليدية مع جاذبية المظهر. باشري التحضير واستمتعي بمذاق استثنائي لا يُنسى.