وصفة شهية لتحضير فول مع التميس والسلطة اليونانية

استمتع بتحضير وجبة فول شهية مع التميس الطازج والسلطة اليونانية المنعشة، وهذه الوصفة المتكاملة تجمع بين البروتين من الفول، القرمشة من الخبز الطازج، ونكهة الخضار الطازجة والتوابل العربية.

مكونات الفول

لتحضير وصفة تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى:

• 2 كأس فول أبيض مجروش، منقّى ومغسول
• بصلة مفرومة
• سن ثوم مهروس
• حبتان بندورة
• ملعقة كبيرة صلصة بندورة
• زيت زيتون حسب الحاجة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة كمون

نصيحة: يمكن إضافة القليل من عصير الليمون لمزيد من النكهة.

مكونات التميس

• 2 كأس طحين
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كأس ماء دافئ
• ملعقتان زيت

نصيحة: استخدم الماء الدافئ لتساعد الخميرة على التخمير بشكل أفضل.

مكونات السلطة اليونانية

• خس
• بندورة
• خيار
• بصلة صغيرة
• جبن فيتا أبيض
• نعنع طازج
• زيت زيتون
• ملح، عصير ليمون، ورشة زعتر
• حبة البركة (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير الفول:

1. ضع الفول في قدر مع الماء واتركه يغلي حتى ينضج.
2. في مقلاة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضف البندورة المقطعة وصلصة البندورة، وتبّل بالملح، الفلفل الأسود، والكمون.
4. اخلط الفول المطبوخ مع الصلصة واتركه يغلي لدقائق حتى تتجانس النكهات.

تحضير التميس:

1. اخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. أضف الزيت واعجن مجددًا، ثم اترك العجينة تختمر لمدة 30 دقيقة.
4. شكل العجينة على شكل أرغفة صغيرة واخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.

تحضير السلطة اليونانية:

1. اقطع الخس، البندورة، الخيار، والبصل وضعها في وعاء.
2. أضف جبن الفيتا والنعنع، وتبّل بالملح، عصير الليمون، زيت الزيتون ورشة زعتر.
3. يمكن إضافة حبة البركة للتزيين.

نصائح لتحضير أفضل وجبة

• استخدم زيت الزيتون البكر لتحسين النكهة والفوائد الصحية.
• يمكن إضافة بعض الخضار الموسمية للسلطة لزيادة التنوع والفيتامينات.
• حافظ على درجة حرارة الخبز المعتدلة عند خبز التميس للحصول على قشرة ذهبية ولينة في الداخل.

خاتمة
استمتع بتقديم وجبة فول مع التميس والسلطة اليونانية لعائلتك، وجبة متكاملة مليئة بالنكهات العربية الأصيلة والطازجة، مثالية للإفطار أو الغداء الخفيف والمغذي.