الإفراط في تناول المكسرات قد يهدد صحتك، السيلينيوم عنصر مهم ولكن له حدود

تُعتبر المكسرات جزءًا أساسيًا من نظام التغذية الصحي، لكن القليل من الناس يدركون أن تناولها بكميات مفرطة، خاصة الجوز البرازيلي، قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بسبب احتوائها على كميات مرتفعة من السيلينيوم.

ما هو السيلينيوم؟

السيلينيوم هو معدن نادر ولكنه ضروري لصحة الإنسان، تم اكتشافه في عام 1817 وسُمي نسبةً إلى إلهة القمر في الأساطير اليونانية "سيلين"، ويتواجد هذا العنصر بشكل طبيعي في التربة والماء والهواء، ويُعتبر جزءًا من العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية.

تُعد المكسرات، وخاصة الجوز البرازيلي، من أغنى المصادر الغذائية بالسيلينيوم، حيث تحتوي 28 غرامًا منها على أكثر من 900% من الكمية اليومية الموصى بها، كما يتواجد السيلينيوم بكميات كبيرة في الأسماك، مثل التونة والمحار، بالإضافة إلى اللحوم والبيض والدواجن.

دور السيلينيوم في الجسم

على الرغم من الحاجة إلى كميات صغيرة جدًا منه، إلا أن السيلينيوم يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الأساسية، مثل:

• تكوين الحمض النووي
• دعم صحة الغدة الدرقية
• تحسين وظائف الجهاز التناسلي
• تصنيع السيلينوبروتينات المهمة للجسم

نقص السيلينيوم قد يؤدي إلى مشكلات صحية نادرة، مثل داء كيشان، الذي يؤثر على عضلة القلب، وداء كاشين بيك، الذي يسبب تلف الغضاريف وصعوبة الحركة.

السيلينيوم والطب: فوائد وجدل

رغم الفوائد المعروفة للسيلينيوم، إلا أن فعاليته في الوقاية من الأمراض المزمنة لا تزال موضع جدل علمي:

• السرطان: تشير الأبحاث إلى عدم وجود دليل قاطع على أن زيادة استهلاك السيلينيوم تحمي من السرطان، لكن الدراسات مستمرة، خاصة لدى الأشخاص ذوي الاستعداد الوراثي.

• الغدة الدرقية: بعض الدراسات تشير إلى أن مكملات السيلينيوم قد تحسن حالات قصور الغدة الدرقية الناتج عن اضطراب هاشيموتو، لكن النتائج ليست نهائية.

• قشرة الرأس: يُعتبر السيلينيوم فعالًا في علاج قشرة الرأس من خلال مركب سلفيد السيلينيوم المستخدم في العديد من أنواع الشامبو الطبي.

الإفراط في السيلينيوم: خطر حقيقي

رغم فوائده، فإن تجاوز الكمية الموصى بها من السيلينيوم (400 ميكروغرام يوميًا للبالغين) قد يؤدي إلى التسمم، خاصة عند تناول الجوز البرازيلي أو المكملات الغذائية بكثرة.

تشمل أعراض التسمم بالسيلينيوم:

• طعم معدني في الفم
• رائحة نفس تشبه الثوم
• هشاشة وتساقط الشعر والأظافر
• الغثيان والإسهال والتقلبات المزاجية
• الطفح الجلدي وصعوبة التنفس

في الحالات الشديدة، قد يؤدي التسمم إلى فشل كلوي أو قلبي قد يهدد الحياة.

نصيحة الخبراء

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول السيلينيوم بكميات معتدلة، والاعتماد على نظام غذائي متوازن يتضمن مصادر متنوعة لهذا العنصر، دون الإفراط في تناول المكسرات، خاصة الجوز البرازيلي، حيث يمكن أن يؤدي تناول بضع حبات منه فقط إلى تجاوز الحد المسموح به يوميًا.