طرق فعّالة لتخزين لحم البقر والاستمتاع به طويلاً خلال عيد الأضحى المبارك

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبحث العديد من السيدات عن أفضل الوسائل لتخزين اللحوم بطريقة صحية وآمنة تتيح الاستفادة منها لأطول فترة ممكنة، وتجنبًا لهدر الطعام.

لذا نعرض لك مجموعة من النصائح المُثلى لتخزين لحم البقر في الثلاجة والفريزر بشكل صحيح.

1. تجنبي غسل لحم البقر قبل تخزينه

قد تعتقدين أن غسل اللحم فور شرائه خطوة مهمة للتخلص من البكتيريا، لكن الحقيقة عكس ذلك. غسل اللحوم النيئة قد يتسبب في انتشار الجراثيم إلى الأسطح المحيطة.

بدلاً من ذلك، عليكِ الاعتماد على الطهي الجيد كضمانة وحيدة للقضاء على أي بكتيريا متبقية.

2. تقسيم اللحم إلى أجزاء قبل التبريد

تعريض اللحم لتغيرات متكررة في درجة الحرارة هو أحد أهم أسباب نمو البكتيريا. لذلك، ينصح بتقطيع اللحم إلى حصص تناسب الاستخدام اليومي قبل تخزينه.

واحرصي على إخراجه من الثلاجة فقط عندما تكونين جاهزة للطهي.

3. التغليف السليم شرط أساسي لتخزين مثالي

التغليف الجيد يلعب دورًا كبيرًا في الاحتفاظ بجودة اللحم، إذا كان لحم البقر معبأ بتقنية التفريغ الهوائي، فمن الأفضل تركه في عبواته الأصلية حتى موعد الطهي.

أما إذا لم يكن مغلفًا بهذه التقنية، قومي بوضعه في طبق مغطى جزئيًا بغلاف بلاستيكي للسماح بتدفق بعض الهواء الذي يمنع الرطوبة الزائدة.

عند تجميد اللحم، تأكدي من لفه بطريقة محكمة باستخدام غلاف بلاستيكي، مع تقليل الهواء المحيط باللحم لتجنب "حروق التجميد" التي قد تؤثر على المذاق، حتى وإن كانت لا تضر بصحة اللحم.

ويُعتبر جهاز التفريغ الهوائي خيارًا مثاليًا لتحقيق نتائج أكثر احترافية.

باتباع هذه الإرشادات العملية، يمكنك ضمان جودة وأمان لحم البقر المُخزن للاستمتاع به مع أسرتك خلال أيام عيد الأضحى المبارك وما بعدها.