تعلمي طريقة تحضير استربس الدجاج المقرمش الحار كما في المطاعم بسهولة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية لتحضير استربس الدجاج المقرمش الحار الذي ينافس وجبات المطاعم، فإليك الطريقة المثالية خطوة بخطوة.

هذه الوصفة ستضمن لك قطع دجاج مقرمشة ولذيذة تصلح للتقديم في مختلف المناسبات.

المكونات اللازمة لتحضير استربس الدجاج الحار:

للدجاج:

- 5 قطع من صدور الدجاج (خالية من الجلد والعظم)

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون

- ملعقة صغيرة من الخردل

- رشة خفيفة من بودرة القرفة

- ملعقة صغيرة من البابريكا

للتتبيلة:

- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

- ملعقتان كبيرتان من النشا

- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

- ملعقة كبيرة من الحليب

- بيضة واحدة

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم لاستعمالها كقاعدة لوصفة الاستربس.

2. اغسلي قطع الدجاج جيدًا باستخدام الماء والملح للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.

3. في وعاء عميق، امزجي عصير الليمون، الخل، الملح، الخردل، الفلفل الأبيض، الفلفل الحار، وبودرة القرفة معًا جيدًا.

4. أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط السابق وتأكدّي من تغطيته بالكامل، ثم اتركيه داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتشرّب النكهات.

5. في وعاء آخر، حضري التتبيلة بخلط الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، البيض، الحليب، والفلفل الحار حتى يمتزج الخليط ويصبح قوامه متجانسًا.

6. على نار عالية، سخني كمية وفيرة من الزيت داخل إناء معدني عميق حتى يصبح جاهزًا للقلي.

7. اخرجي قطع الدجاج المتبلة واغمسيها في خليط التتبيلة بحيث تغطى بالكامل.

8. ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن وقلبيها باستمرار حتى تحصل على لون ذهبي مقرمش.

9. تأكدي من نضجها بالكامل قبل إخراجها من الزيت ووضعها على ورق امتصاص للتخلص من الزيت الزائد.

التقديم:

قدّمي استربس الدجاج المقرمش الحار ساخنًا بجانب أنواع متعددة من السلطات مثل سلطة الطحينة أو المايونيز لإضافة نكهات مميزة.

الآن، تصبحين جاهزة لاستقبال الإشادة على ذوقك الرائع