فطور صحي ولذيذ، بان كيك الفواكه والقرفة لعيش يومك بنشاط

يُعد البان كيك الصحي خيارًا مثاليًا لتحلية مغذية أو وجبة إفطار شهية، تجمع بين النكهة الرائعة والفوائد الصحية، ويقدم الدكتور وليد تابعي، استشاري التغذية بمستشفى القصر العيني، تحليلًا لمكونات هذا الطبق المميز، موضحًا كيف يساهم كل عنصر في تعزيز الصحة والنشاط.

فوائد المكونات تغذية بطعم المتعة

1. الشوفان المطحون:

   • مليء بالألياف، وخاصة بيتا جلوكان، التي تعزز الشعور بالشبع وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

   • يدعم صحة القلب بتقليل الكوليسترول الضار، ويوفر معادن أساسية مثل المغنيسيوم والحديد.

2. الموز:

   • مصدر غني بالبوتاسيوم، الذي ينظم ضغط الدم ويدعم صحة العضلات.

   • يمنح طاقة طبيعية بفضل السكريات الصحية، مع إمداد الجسم بمضادات الأكسدة والألياف.

3. البيض:

   • يوفر بروتينًا كاملاً يعزز بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.

   • غني بالفيتامينات مثل B12 وD وA، ويساعد على الشعور بالامتلاء لفترات طويلة.

4. الحليب (قليل الدسم أو نباتي):

   • يزود الجسم بالكالسيوم وفيتامين D لتقوية العظام والأسنان.

   • خيارات الحليب النباتي (مثل اللوز أو الشوفان) مثالية لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.

5. البيكنج باودر:

   • يضفي قوامًا هشًا وخفيفًا على البان كيك، دون إضافة قيمة غذائية.

6. القرفة (اختيارية):

   • تعزز حساسية الإنسولين، وتساعد على تنظيم السكر في الدم.

   • تحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم.

7. الفانيليا الطبيعية (اختيارية):

   • تضيف نكهة غنية دون الحاجة إلى سكر إضافي، مع فوائد مضادات الأكسدة.

8. الملح (رشة خفيفة):

   • يساهم في توازن السوائل ووظائف الأعصاب، بشرط استخدامه بحذر.

وصفة بان كيك صحي لذة وصحة في طبق واحد

المقادير:

• كوب من الشوفان المطحون (أو دقيق الشوفان).

• موزة ناضجة مهروسة.

• بيضة واحدة.

• نصف كوب حليب (قليل الدسم أو نباتي مثل اللوز أو الصويا).

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

• رذاذ من الفانيليا الطبيعية (اختياري).

• رشة ملح بسيطة.

خطوات التحضير:

1. امزجي جميع المكونات في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس وسلس.

2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، مع دهنها برذاذ خفيف من زيت جوز الهند أو زيت نباتي.

3. اسكبي مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة لتشكيل كل بان كيك.

4. اطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيه ليتحمر الجانب الآخر.

5. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

أفكار للتقديم: إبداع يضيف للنكهة

• زيني البان كيك بشرائح التوت الطازج أو الموز للمزيد من الحيوية.

• أضيفي قطرة من العسل الطبيعي أو ملعقة من زبدة الفول السوداني الصحية.

• رشي قليلًا من بذور الشيا أو المكسرات المقرمشة لإثراء القيمة الغذائية.

وجبة تجمع الصحة والسعادة

يُعد البان كيك الصحي بالفواكه والقرفة أكثر من مجرد وجبة، بل تجربة غذائية تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، وسواء كنت تبحث عن إفطار منشط أو سناك خفيف، فإن هذا الطبق سيمنحك الطاقة والمتعة لتبدأ يومك بابتسامة ونشاط.