سرّ الطعم الأصيل.. طريقة سهلة لتحضير كفتة الأرز الشهية

تعدّ كفتة الأرز من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها في المطبخ المصري، حيث تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية.

نقدم لكي طريقة مضمونة لإعداد كفتة الأرز بمكونات متوفرة في كل منزل، لتحصلي على طبق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم

1 كوب أرز مصري مغسول جيدًا

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مهروس

3 حزم من البقدونس والكسبرة والشبت

1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (أو بهارات مشكلة حسب الرغبة)

ملح وفلفل حسب الذوق

زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- تحضير الأرز:

يُسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى ينضج جزئيًا، ثم يُصفّى جيدًا ويُترك ليبرد.

2- إعداد خليط الكفتة:

في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبصل والثوم والخضرة المفرومة.

تُضاف البهارات والملح والفلفل، وتُمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3- تشكيل الكفتة:

يُشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة أو أصابع، مع إمكانية استخدام ملعقة صغيرة لتسهيل التشكيل.

4- القلي:

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

تُقلى الكفتة على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.

التقديم:

توضع كفتة الأرز على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدم ساخنة مع الأرز، الخبز، والسلطة، أو أي طبق جانبي مفضل لديكِ.

نصائح لضمان كفتة مثالية:

للحصول على كفتة أكثر طراوة، يمكن إضافة رشة من الكربوناتو إلى الخليط.

لضمان عدم تفكك الكفتة أثناء القلي، تأكدي من أن الزيت ساخن قبل وضعها فيه.
بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على كفتة أرز لذيذة ومقرمشة تضيف لمائدتك لمسة من النكهة الأصيلة