أسرع وصفة لعمل الحمام الكداب على أصوله.. بديل فاخر للحمام في عزومات رمضان

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فاخرة وسهلة تبهري بها ضيوفك في عزومات رمضان، إليك طريقة تحضير "الحمام الكداب" كواحدة من أشهى وأسرع الأكلات التي يمكن تقديمها بديلًا عن الحمام التقليدي وبمذاق لا يقاوم

مقادير الحمام الكداب:

4 أوراك دجاج مخلية

بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة كبيرة بابريكا

ملعقة كبيرة سبع بهارات

ملح وفلفل أسود

مكونات الحشوة:

3 كوب أرز مصري

كبد وقوانص دجاج

كوب بسلة بالجزر

بصلة مفرومة

مرقة دجاج كنور

2 عود قرفة خشب

ملعقة كبيرة نعناع جاف

ملعقة كبيرة كاري

ملح وفلفل أسود

لأرضية الصينية:

2 بصل جوليان

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الحشوة:
في حلة على النار، ضعي السمنة ثم البصل المفروم، وشوحي الكبد والقوانص. أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي البسلة والجزر، والبهارات (كاري، نعناع، قرفة، ملح، فلفل)، ومرقة الدجاج. أضيفي ماء ساخن واتركيه حتى يتشرب نصف التسوية فقط، ثم ارفعيه ليبرد.

2. تحضير الدجاج:
قومي بدق أوراك الدجاج بالمدق حتى تصبح رقيقة. تبليها بالخل، الليمون، البابريكا، السبع بهارات، الملح، والفلفل.

3. الحشو والخبز:
احشي كل ورك بحشوة الأرز ولفيه بإحكام.
رصي اللفائف في صينية الفرن، وعلى الأرضية وزعي شرائح البصل المتبلة بالملح والفلفل.
غطي الصينية بورق زبدة وفويل، وادخليها فرن ساخن حتى تنضج.
في الخطوة الأخيرة، انزعي الفويل واتركيها تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.