بطعم لذيذ.. طريقة عمل الجمبري بالكاري من ”انا حوا”

تعدّ الجمبري بالكاري أحد الحلويات المشهورة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.

ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجمبري بالكاري.

المقادير

750 جرام روبيان متوسط
‏- 1 بصل مفروم
‏- 1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
‏- 2 فص ثوم مهروس
‏- 1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة
‏- ½ جزمة نعناع مفروم
‏- 3 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
‏- 3 معلقة كبيرة كريمة طبخ
‏- 2 معلقة كبيرة زيت
‏- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏- 1 معلقة صغيرة كاري
‏- ½ معلقة صغيرة كركم
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير:

قلبي البصل بالزيت حتى يتغير لونه.
أضيفي الزنجبيل وقلبي جيداً حتى يحمر البصل.
أضيفي الجمبري وقلبي حتى تتجانس المكونات.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.

​ زيدي معجون الطماطم والطماطم وقلبي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
أضيفي كريمة الخفق واتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.

اسكبي الجمبري بالكاري في طبق التقديم وزيني وجهه بالنعناع والكزبرة الخضراء ثم قدميه.