طريقة عمل فتة الفول بالطماطم والطحينة.. أكلة اقتصادية بمذاق مختلف

تعد فتة الفول من الأكلات غير التقليدية التي يمكن تقديمها على مائدة الأسرة، فهي تجمع بين الفول المدمس والصلصة الغنية بالطماطم والفلفل، مع الخبز الشامي المحمص ولمسة من الطحينة والليمون، لتمنحكِ وجبة شهية ومختلفة عن طرق تحضير الفول المعتادة.

وتتميز الوصفة بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في المنزل، كما يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء، مع تزيينها بالبقدونس الطازج لإضافة نكهة مميزة ومظهر شهي.

مقادير فتة الفول

• فول مدمس جاهز.
• بصلة مفرومة.
• فلفل حار مقطع إلى حلقات حسب الرغبة.
• فلفل رومي مفروم.
• فلفل أحمر حلو مفروم.
• فصوص ثوم مفرومة.
• صلصة طماطم.
• حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• عصير ليمون.
• خل.
• طحينة.
• زيت زيتون.
• خبز شامي مقطع إلى مكعبات ومحمص.
• قليل من الماء لتحضير الصلصة.

طريقة عمل فتة الفول بالخطوات

أولًا: تحضير خليط الفول

1. ضعي قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار حسب الرغبة، وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الفول المدمس، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون.
4. أضيفي قليلًا من الخل وعصير الليمون، ثم قلبي الخليط حتى تتجانس المكونات.
5. أضيفي جزءًا من البقدونس المفروم، واتركي الفول على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.

ثانيًا: تحضير صلصة الطماطم

1. في مقلاة أخرى، شوحي الثوم المفروم في قليل من زيت الزيتون.
2. أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الأحمر الحلو، وقلبي المكونات حتى تبدأ في النضج.
3. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقطعة، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود.
4. أضيفي قليلًا من الماء، واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسبًا للتقديم.

ثالثًا: تجهيز الطحينة والخبز

• حمصي مكعبات الخبز الشامي في الفرن أو في مقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• إذا كانت الطحينة كثيفة، يمكن تخفيفها بقليل من الماء وعصير الليمون والملح حتى يصبح قوامها مناسبًا للتقديم.

رابعًا: تقديم فتة الفول

1. وزعي مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم.
2. أضيفي خليط الفول الساخن فوق الخبز.
3. وزعي صلصة الطماطم على الوجه.
4. أضيفي الطحينة حسب الرغبة، ثم زيني الطبق بالبقدونس المفروم.

تُقدم فتة الفول ساخنة حتى يحتفظ الخبز بقدر من قرمشته، مع إمكانية إضافة الفلفل الحار لمحبي الأطعمة الحارة.

سر نجاح فتة الفول

للحصول على مذاق مميز، احرصي على تحميص الخبز جيدًا، واتركي صلصة الطماطم تتسبك على نار هادئة، مع إضافة الطحينة عند التقديم حتى تحتفظ بنكهتها وقوامها. ويمكنكِ أيضًا التحكم في كمية الليمون والخل حسب ذوقكِ، للحصول على توازن بين حموضة الصلصة وطعم الفول الغني.

وتعد فتة الفول اختيارًا اقتصاديًا ومناسبًا للتجديد في الوجبات اليومية، بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.