كفتة الباذنجان والبطاطس.. بديل اقتصادي للحمة بمكونات بسيطة

مع ارتفاع تكلفة اللحوم، بدأت وصفات اقتصادية تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي، ومن بينها طريقة عمل كفتة الباذنجان والبطاطس، التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وبتكلفة أقل من كفتة اللحمة، مع تقديمها ساخنة بجانب الخبز والسلطات.

مقادير كفتة الباذنجان والبطاطس

- كيلو بطاطس
- كيلو باذنجان
- بيضة
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم أو فلفل أخضر مفروم
- زيت للقلي

طريقة عمل كفتة الباذنجان والبطاطس

اسلقي البطاطس والباذنجان جيدا، ثم قشريهما واهرسي كل نوع بشكل منفصل.

في بولة كبيرة، اخلطي البطاطس والباذنجان المهروسين، ثم أضيفي البيض والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبقدونس أو الفلفل الأخضر، وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.

شكلي الخليط على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة.

سخني الزيت جيدا، ثم اقلي كفتة الباذنجان والبطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج تماما.

قدميها ساخنة مع الخبز والسلطة أو المخللات، وبالهنا والشفا.