طريقة عمل كيك البرتقال في الخلاط.. وصفة هشة وسهلة بطعم ورائحة مميزة

تعد كيكة البرتقال من الحلويات المنزلية المحببة التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق المميز، كما ترتبط لدى كثير من الأسر بذكريات الطفولة ولمّة العائلة.

وتتميز هذه الوصفة بإمكانية تحضير الجزء الأكبر من مكوناتها باستخدام الخلاط، قبل إدخالها إلى الفرن للحصول على كيك هش وخفيف يناسب وجبة الإفطار أو التقديم مع الشاي والقهوة.

مقادير كيك البرتقال

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

• اقرأ أيضاً

  • طريقة عمل التيراميسو بدون فرن.. حلوى إيطالية سهلة بمذاق غني
  • طريقة عمل البطاطا بالكراميل في البيت.. حلوى شتوية سهلة بمذاق غني
  • هل الخوخ يرفع سكر الدم؟ دراسة تكشف تأثير السكريات الطبيعية والألياف
  • طريقة عمل مربى التين في البيت.. وصفة سهلة بطعم غني وقوام مظبوط
  • الطريقة الصحيحة لسلق الذرة الصفراء.. سر الطعم الحلو والذرة الطرية
  • تحذير للأمهات مع عودة الدراسة.. احذري مشروبات الطاقة التي يشتريها الأطفال
  • طريقة عمل عجينة الوافلز في المنزل.. وصفة سهلة ومقرمشة
  • د.كوثر محمود: لقاء وزير الدفاع بأطقم التمريض يعكس تقدير الدولة لدورهم
  • طريقة عمل كريب الشوكولاتة.. وصفة سهلة بطعم غني
  • طريقة عمل كيكة الذرة في المنزل.. وصفة سهلة بمذاق شهي
  • طريقة عمل النوجا بالمكسرات في المنزل.. حلوى شهية بخطوات سهلة
  • طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة في المنزل: وصفة سهلة بمكونات بسيطة ونكهة مميزة

  كوب سكر

• نصف كوب زيت نباتي

• نصف كوب عصير برتقال طازج

• بشر برتقالة واحدة

• 2 كوب دقيق أبيض منخول

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

طريقة عمل كيك البرتقال في الخلاط

ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ورشي داخله طبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الكيك.

ضعي البيض والسكر والفانيليا في الخلاط، واخلطي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال، ثم شغلي الخلاط لثوان قليلة فقط حتى تمتزج المكونات جيدًا.

اسكبي الخليط في وعاء واسع، ثم أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر ورشة الملح على مراحل، مع التقليب بهدوء باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يختفي الدقيق تمامًا.

احرصي على عدم الإفراط في التقليب بعد إضافة الدقيق، لأن كثرة التقليب قد تؤثر على قوام الكيك وتجعله أكثر كثافة.

اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم ضعيه على الرف الأوسط في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، مع اختلاف مدة التسوية بحسب حجم القالب وقوة الفرن.

ويفضل عدم فتح باب الفرن خلال أول 25 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة، وبعد ذلك يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا أو يحمل القليل من الفتات الجاف، تكون الكيكة قد نضجت.

اتركي الكيك داخل القالب عدة دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

أسرار نجاح كيك البرتقال

للحصول على كيكة هشة وغنية بنكهة البرتقال، يفضل استخدام عصير برتقال طازج، مع الحرص على أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

وعند بشر البرتقال، استخدمي الطبقة الخارجية الملونة من القشرة فقط، وتجنبي الجزء الأبيض أسفلها حتى لا يضيف مذاقًا مرًا للكيك.

كما يساعد نخل الدقيق والبيكنج بودر قبل إضافتهما إلى الخليط على الحصول على قوام أكثر تجانسًا، بينما يفضل التقليب بهدوء بعد إضافة الدقيق للحفاظ على هشاشة الكيك.

ولزيادة نكهة البرتقال، يمكن عمل ثقوب صغيرة في سطح الكيك بعد خروجه من الفرن، ثم إضافة كمية قليلة من عصير البرتقال المخلوط بالسكر البودرة، وتركها حتى تتشربها الكيكة قبل التقديم.