طريقة عمل النوجا بالمكسرات في المنزل.. حلوى شهية بخطوات سهلة

تعد النوجا بالمكسرات من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وتتميز بقوامها الهش والمطاطي مع قرمشة المكسرات المحمصة، ما يجعلها من الخيارات المميزة لمحبي الحلويات.

مقادير النوجا بالمكسرات

2 بياض بيض.

1½ كوب سكر.

½ كوب عسل جلوكوز أو عسل أبيض.

¼ كوب ماء.

1½ كوب مكسرات مشكلة ومحمصة، مثل اللوز والفستق والبندق.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

طريقة تحضير النوجا بالمكسرات

تحضير القطر: ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز في قدر على النار، واتركي الخليط حتى يغلي لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، ويصبح قوامه كثيفًا.

خفق بياض البيض: في الوقت نفسه، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى تحصلي على مارينج متماسك وصلب.

إضافة القطر: اسكبي القطر الساخن تدريجيًا وببطء شديد على شكل خيط رفيع فوق بياض البيض، مع الاستمرار في الخفق.

خفق الخليط: واصلي الخفق لمدة نحو 5 دقائق إضافية، حتى يصبح الخليط أكثر كثافة وقوامه مطاطيًا.

إضافة المكسرات: أضيفي الفانيليا والمكسرات المحمصة، ثم قلبي المكونات سريعًا حتى تتوزع المكسرات داخل الخليط.

فرد النوجا: افردي الخليط فورًا في صينية مبطنة بورق الزبدة، وسوي السطح جيدًا.

التبريد والتقطيع: اتركي النوجا حتى تبرد تمامًا وتتتماسك لعدة ساعات، ثم قطعيها إلى قطع بالحجم والشكل المفضل وقدميها.