من غير فرن وفي دقائق.. طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة في الطاسة بطعم شهي

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ، خاصة في الأيام المزدحمة.

وتعد فطيرة اللحمة المفرومة في الطاسة من الوصفات العملية التي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي، حيث تحصلين على فطيرة ذهبية من الخارج وطرية من الداخل دون استخدام الفرن.

ويمكن تقديم الفطيرة على الغداء أو العشاء، كما يمكن تغيير مكونات الحشوة وفقًا للمكونات المتوفرة في المنزل.

مكونات فطيرة اللحمة المفرومة

مكونات العجينة:

• اقرأ أيضاً

  • للأمهات.. مخبوزات الجبنة بالطماطم طريقة شهية لتقديمها للأطفال في اللانش بوكس
  • للأمهات.. مخبوزات الجبنة بالطماطم طريقة شهية لتقديمها للأطفال في اللانش بوكس
  • الحلاوة الطحينية في لانش بوكس الأطفال.. مفيدة أم مليئة بالسكر؟ أخصائي تغذية يوضح
  • سكري الحمل لا يعني ولادة قيصرية.. طبيب يوضح كيف تحافظ الحامل على سلامتها وسلامة جنينها
  • أخطاء تناول السناكس بين الوجبات.. كيف تختار وجبة خفيفة صحية؟
  • عندك كوب زبادي؟ حضّري به حلو بارد اقتصادي بدون فرن في دقائق
  • طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية في البيت.. هشة من الداخل ومقرمشة من الأطراف
  • أسعار السلع الأساسية 2026.. قائمة السكر والأرز والزيت والمكرونة في منافذ التموين
  • دراسة واشنطن: الكيتو يعكس مقدمات السكري ويخفض دهون الكبد 67%.. لكن هذه التحذيرات ضرورية
  • القهوة ودهون البطن: ماذا تقول الدراسات العلمية عن تأثيرها على الدهون والعضلات؟
  • التهابات الجلد الصيفية: الفئات الأكثر عرضة و6 خطوات ذهبية للوقاية الفعالة
  • للأمهات.. 6 خطوات تساعدك على تقليل تعلق طفلك بالحلويات بدون حرمان

  3 أكواب دقيق.

• ملعقة صغيرة خميرة فورية.

• ملعقة صغيرة سكر.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقتان كبيرتان زيت.

• كوب ماء دافئ تقريبًا، حسب احتياج العجينة.

مكونات الحشوة:

• 250 جرامًا من اللحمة المفرومة.

• بصلة متوسطة مفرومة.

• فلفل أخضر مقطع قطعًا صغيرة.

• حبة طماطم مفرومة ومصفاة من السوائل الزائدة.

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

• رشة بهارات لحمة.

• رشة قرفة اختيارية.

• نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر حسب الرغبة.

خطوات تحضير العجينة

ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والزيت، وقلبي المكونات جيدًا.

أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة تقريبًا، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير حشوة اللحمة

ضعي طاسة على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من الزيت، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وصلصة الطماطم.

تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات اللحمة، ويمكن إضافة رشة من القرفة حسب الرغبة.

اتركي الخليط على النار حتى تنضج اللحمة وتتخلص الحشوة من السوائل الزائدة، ثم ارفعيها واتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها.

طريقة عمل فطيرة اللحمة في الطاسة

قسمي العجينة إلى جزأين متساويين، ثم افردي الجزء الأول على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح في حجم الطاسة تقريبًا.

ادهني طاسة غير لاصقة بكمية بسيطة من الزيت، ثم ضعي طبقة العجين الأولى.

وزعي حشوة اللحمة المفرومة فوق العجين، ثم أضيفي الجبنة المبشورة حسب الرغبة.

افردي الجزء الثاني من العجين وضعيه فوق الحشوة، ثم أغلقي الأطراف جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء التسوية.

ضعي الطاسة على نار هادئة جدًا، وغطيها واتركي الفطيرة حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.

بعد ذلك، اقلبي الفطيرة بحذر على الجانب الآخر، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج العجينة تمامًا ويحصل الوجه الآخر على لون ذهبي شهي.

سر نجاح فطيرة اللحمة في الطاسة

يكمن سر نجاح الفطيرة في التسوية على نار هادئة جدًا، إذ قد تؤدي الحرارة المرتفعة إلى تحمير العجين من الخارج قبل اكتمال نضجه من الداخل.

كما يفضل عدم الإفراط في كمية الحشوة، حتى يسهل إغلاق الفطيرة وقلبها أثناء التسوية.

ومن المهم أيضًا أن تكون حشوة اللحمة جافة نسبيًا وخالية من السوائل الزائدة، حتى لا تؤدي إلى جعل العجينة طرية أو تعوق اكتمال تسويتها.

أفكار لتقديم فطيرة اللحمة

تقدم فطيرة اللحمة المفرومة ساخنة، ويمكن تناولها بجانب طبق من السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار، كما يمكن تقديم المخللات معها حسب الرغبة.

وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة، تصبح فطيرة اللحمة في الطاسة خيارًا مناسبًا لوجبة مشبعة ولذيذة دون الحاجة إلى تشغيل الفرن.