طريقة عمل راب الفراخ بالصوص الكريمي.. حوّلي بواقي الغداء لوجبة بطعم المطاعم

لو عندكِ بواقي فراخ من غداء اليوم السابق ومحتارة تقدميها لأسرتكِ إزاي بشكل مختلف، مش لازم تتخلصي منها، إذ يمكنكِ تحويلها خلال دقائق إلى وجبة جديدة وشهية بطعم قريب من المطاعم.

ويعد راب الفراخ بالصوص الكريمي والجبنة من الوصفات السهلة التي يمكنكِ تحضيرها باستخدام الفراخ المطهية المتبقية، مع بعض المكونات البسيطة، ليصبح لديكِ ساندويتش مناسب للغداء أو العشاء.

مكونات راب الفراخ

2 كوب من بواقي الفراخ المطهية والمقطعة شرائح.

4 أرغفة تورتيلا أو خبز شامي.

ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح.

بصلة صغيرة مقطعة شرائح.

نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر.

ملعقة كبيرة زيت.

خس مقطع.

شرائح خيار مخلل حسب الرغبة.

مكونات الصوص الكريمي

3 ملاعق كبيرة مايونيز.

ملعقتان كبيرتان زبادي.

فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة فلفل أسود.

ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير راب الفراخ

في البداية، قطعي الفراخ المطهية إلى شرائح أو قطع صغيرة، مع التأكد من أنها كانت محفوظة في الثلاجة بطريقة سليمة ولم تترك خارج التبريد لفترة طويلة.

سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والبصل والفلفل الألوان، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل قليلا مع الاحتفاظ بقوامها.

أضيفي قطع الفراخ إلى المقلاة، ثم ضعي رشة من البابريكا والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلبي المكونات جيدا حتى تسخن الفراخ.

ويفضل عدم المبالغة في تسخين الفراخ، خاصة أنها مطهية مسبقا، حتى لا تفقد طراوتها وتصبح جافة.

سر الصوص الكريمي بطعم المطاعم

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والبابريكا، ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود.

يساعد الزبادي على جعل قوام الصوص أخف، بينما يمنحه المايونيز القوام الكريمي، ويمكنكِ إضافة القليل من الشطة إذا كنتِ تفضلين المذاق الحار.

طريقة تجميع راب الفراخ

1. افردي رغيف التورتيلا أو الخبز الشامي على سطح مستو.

2. ضعي كمية مناسبة من الصوص الكريمي في المنتصف.

3. أضيفي طبقة من الخس المقطع.

4. ضعي خليط الفراخ مع الفلفل والبصل.

5. وزعي الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر فوق الحشوة.

6. أضيفي شرائح الخيار المخلل حسب رغبتكِ للحصول على مذاق متوازن بين الحشوة الكريمية والطعم الحامض.

7. اطوي طرفي الخبز إلى الداخل، ثم لفيه بإحكام على شكل رول.

8. ضعي الراب في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب، حتى يتحمص الخبز قليلا وتذوب الجبنة.

كيف تحصلين على راب بطعم المطاعم؟

السر في عدم الإفراط في تسخين الفراخ، خاصة إذا كانت من اليوم السابق، لأن الحرارة الزائدة قد تجعلها جافة.

كما أن تحميص الراب بعد لفه يمنحه قواما مقرمشا من الخارج، بينما يساعد الصوص والجبنة على الحفاظ على طراوة الحشوة.

ويمكنكِ إضافة البطاطس المقلية أو شرائح البطاطس المشوية داخل الراب للحصول على وجبة أكثر إشباعا.

أفكار أخرى لبواقي الفراخ

لا تقتصر الاستفادة من بواقي الفراخ على الراب فقط، إذ يمكنكِ استخدامها في إعداد المكرونة، أو الأرز، أو البيتزا المنزلية، أو الفطائر، أو السندويتشات المختلفة.

لكن قبل إعادة استخدام أي بواقي طعام، تأكدي من أنها حُفظت في الثلاجة بطريقة سليمة ولم تترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، حفاظا على سلامة أفراد أسرتكِ.