المسقعة بدون لحمة مفروم.. وصفة اقتصادية لوجبة شهية في نهاية الشهر

مع استمرار ارتفاع أسعار اللحوم، تلجأ ربات البيوت إلى البحث عن بدائل اقتصادية لتقديم وجبات شهية ومُشبعة دون تحميل الميزانية أعباء إضافية.

تُعتَبر المسقعة بدون لحمة مفرومة واحدة من الأكلات المصرية التقليدية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والتكلفة المعقولة، إضافة إلى إمكانية تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات:

• 2 حبة باذنجان كبيرة.

• 2 حبة بطاطس متوسطة.

• 2 ثمرة فلفل أخضر.

• بصلة متوسطة مفرومة.

• 3 حبات طماطم معصورة أو ما يعادلها كوب من عصير الطماطم.

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

• 2 فص ثوم مفروم.

• ملح، فلفل أسود، كمون حسب الرغبة.

• رشة شطة (اختياري).

• زيت للقلي أو الشوي.

طريقة التحضير:

1. قطّعي الباذنجان والبطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم رشي القليل من الملح عليهما واتركيهما لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، اغسلي الشرائح وجففيها جيدًا.

2. اقلي الشرائح أو اشويها في الفرن لتقليل كمية الزيت المستخدمة.

3. سخني مقلاة على النار، وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والطماطم والصلصة مع التوابل، واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتجانس الصلصة.

4. قومي برص شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل في صينية، وصبي الصلصة عليها، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتمازج النكهات.

5. لزيادة عدد الحصص، يكفي زيادة كمية البطاطس.

نصائح إضافية:

• يمكنك تقديم المسقعة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي للحصول على وجبة أكثر إشباعًا.

• لإضافة قيمة غذائية دون كلفة عالية، جرّبي مزجها بالقليل من الحمص أو العدس المسلوق.

تظل هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأسر التي تبحث عن وجبات اقتصادية ومليئة بالنكهة خلال نهاية الشهر.