طريقة إعداد الجلاش باللحمة المفرومة أو الجبن بخطوات سهلة ومضمونة

يُعتبر الجلاش واحداً من الأطباق الرئيسية التي تجد مكانها الدائم على موائد العزومات والمناسبات، حيث يجمع بين القرمشة الخارجية والطراوة الداخلية المميزة.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بسيطة لتحضير صينية جلاش شهية بمكونات متوفرة، يقدم "اليوم السابع" طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة أو بالجبن بخطوات سهلة ونتائج مضمونة.

مقادير صينية الجلاش المثالية
لتطبيق الوصفة بشكل ناجح، يجب الالتزام بالمكونات التالية:
- المكونات الأساسية: لفة جلاش (نصف كيلو)، نصف كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- مكونات التشريبة: كوب حليب دافئ، بيضة واحدة، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح وفلفل أسود.
- الحشوة حسب الرغبة:
- حشوة اللحم المفروم: نصف كيلو لحم مفروم، بصلة كبيرة مفرومة ناعماً، توابل (ملح، فلفل أسود، قرفة، بهارات لحم).
- حشوة الجبن: خليط من الجبن المتوفر (جبن قريش، موتزاريلا، فيتا وشيدر مبشور) مع بقدونس مفروم.

خطوات التحضير الأساسية
1. تحضير الحشوة:
- للحم المفروم، يُشوّح البصل حتى يذبل ثم تُضاف اللحمة والتوابل مع التقليب حتى تنضج.
- للجبن، يُخلط الجبن مع البقدونس في وعاء حتى التجانس.

2. رص وتوريق الجلاش:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالسمن.
- افردي نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية مع دهن السمن بين كل ورقتين.
- ضعي الحشوة في المنتصف ثم أطوي الأطراف وكرري رص الأوراق مع إضافة السمن بين الطبقات.

3. التقطيع والتشريبة:
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن، قطعيها إلى مربعات متساوية.
- اخلطي الحليب والبيض مع البيكنج بودر وتبلي بالفلفل الأسود والملح ثم اسكبيه بالتساوي فوق الصينية.

4. الخبز:
- ضعي الصينية على الرف الأوسط واتركيها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي.
- شغّلي الشواية لبضع دقائق لتكتسب طبقة الوجه قرمشة إضافية.

الجلاش على طاولتك بلون ذهبي شهي
بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها تهدأ قليلاً وقطعيها لتقديمها ساخنة ومورقة مع أطباقك المفضلة. بالهناء والشفاء!