وصفة شهية لتحضير كبدة وقلوب وكلاوي الضاني لعزومات عيد الأضحى

بمناسبة التحضيرات العائلية لعيد الأضحى، نقدم وصفة مميزة لتحضير طبق كبدة وقلوب وكلاوي الضاني بطريقة شهية تناسب العزائم والاحتفالات.

المكونات:

- ربع كيلو كبدة ضاني، مقطعة مكعبات صغيرة

- ربع كيلو كلاوي، مقطعة مكعبات صغيرة

- ربع كيلو قلب، مقطع مكعبات صغيرة

- 4 ملاعق كبيرة زبدة

- 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم

- 4 فصوص ثوم مهروس

- ثمرة بصل كبيرة مبشورة

- ثمرة بصل شرائح رفيعة

- ثمرتان من الليمون

- 6 ملاعق خل

- ثمرتان من الفلفل الأحمر والأخضر، مقطع بالطول

- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، توابل اللحم، الزعتر، الثوم المطحون، والزنجبيل

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة والقلب والكلاوي جيدًا، وضعي كل صنف في طبق منفصل. أضيفي لكل منهم ملعقة صغيرة من الثوم المهروس والبصل المبشور، وعصير نصف ليمونة.

قلّبي جيدًا مع إضافة ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة وملعقتين من الخل. اتركي الأطباق في الثلاجة لمدة نصف ساعة للتتبيل.

2. سخني مقلاة على النار وضعي فيها ملعقتين من الزبدة. بعد أن تسخن الزبدة جيدًا، أضيفي قطع القلب وقلبيها حتى تكتسب لوناً غنياً، ثم أضيفي صلصة الطماطم وواصلي التقليب.

بعدها أضيفي قطع الكلاوي واستمرّي في التشويح حتى ينضج الخليط جيدًا.

3. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر للمزيج وقلّبي لمدة ثلاث دقائق. انقلي الخليط إلى طبق التقديم وقدّمي الطبق ساخناً مع الليمون والخبز أو الفتة المصرية حسب الرغبة.

اسعدي عائلتك وضيوفك مع هذه الوصفة الرائعة واستمتعي بأجواء العيد في كل تفصيل.