طبق الكشك المصري يتصدر موائد رمضان

يعد طبق الكشك المصري من أبرز الأطباق الشرقية التي تحظى بمكانة خاصة على مائدة الإفطار في رمضان، بفضل طعمه المميز وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مفضلاً لدى العديد من ربات البيوت عند ترتيب الولائم الرمضانية.

طريقة التحضير والمكونات

المقادير:
- علبة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوبان من الشوربة
- ربع كوب من الحليب
- بصلة كبيرة مبشورة
- ملعقة من الزبدة أو السمن
- ملعقة من الزيت

طريقة الإعداد:
1. يتم تحمير البصل في خليط الزيت والسمن حتى يكتسب اللون البني، ثم يُرفع على أوراق مطبخ لامتصاص الزيت، مع الاحتفاظ ببقايا الزيت والسمن جانبًا.

2. تُترك الشوربة على النار حتى تغلي، بينما يُجهز مزيج من الدقيق والحليب البارد في وعاء لضمان تماسك الخليط دون تكتل، ثم يُضاف الزبادي وتُترك المكونات لتتخمر قليلاً.

3. يُضاف خليط الدقيق والحليب والزبادي تدريجيًا إلى الشوربة المغلية مع تقليب مستمر بواسطة المضرب اليدوي.

4. بعد أن يثقل المزيج ويغلي، يُضاف خليط الزيت والسمن المتبقي على الوجه كـ"طشة"، مع إمكانية إضافة عصير نصف ليمونة قبل التقديم. يُزين الطبق بالبصل المحمر عند التقديم للحصول على نكهة مميزة ومظهر شهي.

يمثل هذا الطبق وصفة تجمع بين الأصالة وسهولة التنفيذ، ليكون إضافة مميزة على موائد الشهر الفضيل.