وصفة صحية للكنافة الرمضانية.. المذاق الشهي بسعرات أقل

تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الرمضانية شعبيةً على الموائد المصرية، حيث تجذب الكبار والصغار على حد سواء.

إلا أن ارتفاع نسبة السعرات الحرارية بها يؤدي إلى زيادة الوزن خاصة عند الإفراط في تناولها خلال شهر رمضان.

للتغلب على هذه المشكلة، يمكن إعداد الكنافة بطريقة صحية تقلل من السعرات الحرارية دون التأثير على الطعم اللذيذ.

الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، أوضح أن كوب الكنافة التقليدية بالمانجو يحتوي على حوالي 700 سعرة حرارية، وهو رقم قد لا يناسب متبعي الحميات الغذائية أو الذين يهدفون إلى فقدان الوزن.

لذلك، قدم وصفة صحية ومبتكرة لكنافة دايت بمعدل 185 سعرة حرارية فقط.

خطوات تحضير كنافة الدايت

- تجهيز الكنافة: تُجمّد الكنافة، ثم تطحن لقطع صغيرة وتُمزج مع ملعقة من الزبدة لكل ربع كيلوغرام، ثم تُحمص حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

- تحضير المانجو: تُقطع ثمار المانجو إلى مكعبات صغيرة وتُترك جانبًا.

- إعداد كريمة الكنافة الصحية: يعتمد تحضير الكريمة على مياه سلق حمص الشام مع إضافة الفانيليا ومُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية مثل الاستيفيا. يُخفق الخليط حتى يأخذ قوام الكريمة.

- التجميع والتقديم: توضع طبقات متبادلة من الكنافة المحمصة، المانجو، والكريمة الصحية في أكواب التقديم، مع إنهاء الطبقات بالكنافة كواجهة.

أكد الدكتور كريم جمال أن هذه الوصفة الصحية تمنح طعمًا مقاربًا للغاية للكنافة التقليدية، مع تقليل كبير في السعرات الحرارية.

بذلك تُصبح خيارًا مثاليًا للباحثين عن الحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان دون الشعور بالحرمان.