الوصفة المثالية.. كفتة داوود باشا بربع كيلو لحم مفروم

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين السهولة والقيمة الغذائية العالية بنكهة مميزة، فإليك طريقة تحضير كفتة داوود باشا باستخدام ربع كيلو فقط من اللحم المفروم.

تابعي الخطوات واحصلي على طبق شهي يناسب كل أفراد الأسرة.

المكونات:

لتحضير الكفتة:
- ¼ كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفّاة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحوم.
- رشة قرفة أو جوزة الطيب (اختيارية).

لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رشة صغيرة من السكر.
- رشة بهارات متنوعة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المصفّاة من الماء جيدًا. أضيفي الثوم المهروس، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحوم، وأي منكهات إضافية كالقرفة أو جوزة الطيب إذا رغبتِ.

2. شكّلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة بحجم الجوز أو حسب رغبتك.

3. سخّني مقلاة على نار متوسطة مع إضافة قليل من الزيت، ثم قومي بتحمير كُرات الكفتة بشكل سريع حتى تتماسك وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك، ارفعيها جانبًا.

4. في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إن لزم الأمر ثم شوّحي البصل المفروم حتى يصبح لونه شفافًا، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لبضع ثوانٍ.

5. اسكبي عصير الطماطم في المقلاة، وأضيفي الملح، الفلفل، السكر والبهارات، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكثف الصوص وتتجانس النكهات لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.

6. أعيدي كُرات الكفتة إلى المقلاة وغطيها جيدًا. دعيها تُطهى على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة كي تتشرب الطعم وتصبح طرية.

التقديم:
قدّمي كفتة داوود باشا ساخنة مع أرز أبيض بالشعرية أو بجانب طبق المكرونة المُفضل لدى عائلتك. يمكن أيضًا إدخال الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية للحصول على نكهة غنية وقوام أكثر تماسكًا.

استمتعي بنكهة الكفتة الدافئة التي ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة.