تعلمي تحضير أرز الخضار بلمسة المطاعم وأسرار الطعم الشهي

يُعد الأرز بالخضار من الأطباق الجانبية المميزة التي يعشقها الكثيرون، حيث يجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتنوعة.

بفضل مكوناته الغنية وطرق تحضيره البسيطة، يبرز هذا الطبق كخيار رائع يرضي جميع الأذواق ويمكن تجهيزه بسهولة في المنزل بنفس الجودة التي تجدينها في المطاعم، مع قوام خفيف ونكهات شهية.

المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالخضار
- 2 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة)
- 1 جزرة صغيرة، مقطّعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل ألوان (أحمر أو أصفر)، مقطّعة إلى مكعبات
- نصف كوب بازلاء خضراء
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمة
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة
- 1 وربع كوب ماء ساخن أو مرق خضار
- ملح وفلفل أسود حسب التذوق
- رشة كركم أو بهار خاص بالأرز
- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير الأرز بالخضار خطوة بخطوة:

1. سخني الزيت أو الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم. استمري في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون وناعم القوام.

2. أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.

3. قومي بإضافة الجزر المقطع، الفلفل الألوان والبازلاء إلى القدر. قلّبي المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الخضراوات في الطهي مع الاحتفاظ بنكهتها وقوامها المقرمش.

4. أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى وامزجيه مع باقي المكونات جيدًا بحيث تمتزج النكهات معًا.

5. تبلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود ورشة الكركم، ثم أضيفي الماء الساخن أو مرق الخضار. ارفعي حرارة النار لدرجة الغليان، بعدها خففي النار وغطي القدر بإحكام. اتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يتشرب السوائل تمامًا.

6. بعد انتهاء الطهي، اتركي الأرز مغطى لخمس دقائق إضافية ليكتسب مزيدًا من الطراوة والنكهة.

7. ضعي اللمسة النهائية بتزيينه ببعض البقدونس المفروم وقدميه كطبق جانبي مثالي بجانب أكلاتك المفضلة.

بهذه الطريقة، ستستمتعين بطبق أرز الخضار بطعم شهي وتجربة تضاهي جودة المطاعم.