وصفة مبتكرة لطهي الكبد والقوانص مع الإسباجيتي.. مذاق شعبي بلمسة مميزة

تعد الكبد والقوانص من الأطباق المحببة لدى الكثيرين بفضل طعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية، حيث يمكن تقديمها بوصفات مختلفة تلبي جميع الأذواق.

نقدم لك اليوم وصفة شهية لتحضير الكبد والقوانص مع المكرونة الإسباجيتي، بخطوات بسيطة للحصول على طبق غني بالنكهات.

المكونات المطلوبة:
- لتحضير الكبد والقوانص:
- كبدة وقوانص مقطعة
- فلفل رومي شرائح
- زبدة
- كمون
- ملح
- ثوم مفروم
- بصل أحمر جوليان
- ماء
- كزبرة مطحونة
- بابريكا
- ثوم باودر
- فلفل أسود

- لتحضير التقلية:
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- فلفل رومي
- زبدة

- للتقديم:
- مكرونة إسباجيتي بالصلصة
- طحينة جاهزة
- خبز بلدي

طريقة التحضير:

1. إعداد القاعدة الأساسية:
في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، أضيفي مكعب زبدة مع الثوم المفروم والفلفل الرومي الشرائح وقومي بتشويح المكونات حتى تمتزج النكهات.

2. تحضير التقلية:
ضعي في الخلاط كلًّا من البصل والثوم المفروم والفلفل الرومي، واخلطي جيداً حتى تتحول المكونات إلى خليط ناعم.

سخني مكعب زبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الخليط السابق مع قليل من البابريكا والثوم الباودر، وشوحي الخليط حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

3. تشويح الكبد والقوانص:
في مقلاة أخرى، أذيبي مكعب زبدة وأضيفي الكبد والقوانص، ثم تبليها بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة. قومي بتشويح المزيج لمدة دقائق حتى يتحمر.

4. دمج المكونات وطهي النهائي:
أضيفي التقلية المعدة مسبقاً إلى مقلاة الكبد والقوانص، وواصلي تشويح الخليط معاً لبضع دقائق.

اتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكونات تماماً وتتشرب التتبيلة.

5. التقديم:
ضعي الكبد والقوانص فوق طبق من الإسباجيتي بالصلصة وزيني الوجه بالقليل من خليط التقلية.

قدميها بجانب الطحينة الجاهزة مع الخبز البلدي لتحصلي على وجبة متكاملة وشهية.

هذه الطريقة المميزة تضفي لمسة عصرية على أحد الأطباق الشرقية المفضلة، مع الحفاظ على أصالتها وطعمها الذي يعشقه الجميع. جربيها وابهري عائلتك بمذاق استثنائي.