طريقة مميزة لتحضير كيك التمر الشتوي مع صوص الكراميل اللذيذ

استمتع بأجواء الشتاء مع كيك التمر الشهي، وصفة مميزة تجمع بين النكهة الغنية للتمر والطعم الساحر لصوص الكراميل.

يمكن تحضير هذه الكيكة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. إليكم الطريقة بالتفصيل:

المكونات لتحضير كيك التمر:
- كوب من التمر منزوع النواة (يفضل النوع الطري).
- كوب ماء ساخن.
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة فانيليا (سائلة أو بودرة).
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
- كوبان وربع من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة ملح.

تحضير صوص الكراميل:

- كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- علبة قشطة.
- رشة بسيطة من الملح.

طريقة تحضير الكيكة:

1. ضع التمر في وعاء مع الماء الساخن واتركه لمدة 10 دقائق ليصبح لينًا.

2. باستخدام الخلاط، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط رغويًا بلون فاتح وقوام كريمي.

3. أضف الزيت بالتدريج أثناء الخفق، ثم أضف الحليب الدافئ واخلط المكونات جيدًا.

4. اهرس التمر المنقوع باستخدام خلاط يدوي أو شوكة، ثم أضفه إلى الخليط السائل وامزجه حتى يتجانس.

5. في وعاء آخر، اخلط المكونات الجافة (الطحين، الباكينج باودر، بيكربونات الصوديوم، الهيل، القرفة، والملح)، ثم انخل الخليط الجاف جيدًا.

6. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف حتى تمتزج بشكل متساوٍ.

7. صب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو السمنة ومرشوش بالطحين لتجنب الالتصاق.

8. اخبز الكيكة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج العود نظيفًا عند اختباره.

خطوات تحضير صوص الكراميل:

1. ضع السكر في قدر على نار متوسطة واتركه يذوب تدريجيًا حتى يتحول للون الذهبي دون تحريكه.

2. أضف الزبدة وابدأ بالتحريك بسرعة أثناء ذوبانها مع السكر.

3. بحذر شديد، أضف القشطة إلى الخليط واستمر في التحريك حتى تحصل على صوص كريمي ناعم القوام.

4. أضف رشة الملح وأبعد الخليط عن النار. إذا شعرت أن الصوص ثقيل جدًا، يمكن إضافة القليل من الحليب السائل تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

**التقديم:**

اسكب صوص الكراميل فوق الكيكة بعد أن تبرد قليلًا وزينها بحبات التمر والجوز لنكهة إضافية ومظهر فاخر. قدّمها مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتع بالدفء والطعم الرائع في أيام الشتاء الباردة!