5 طرق طبيعية وفعّالة لحفظ الثوم طازجًا طوال فصل الشتاء

مع اقتراب فصل الشتاء، يزداد الاعتماد على الثوم في الطهي والعلاجات الطبيعية، نظرًا لفوائده الصحية العديدة. لكن من أبرز المشاكل التي يواجهها الكثيرون هي تعفن الثوم أو فقدان نكهته عند تخزينه لفترات طويلة.

ولحل هذه المشكلة، نقدم لكم خمس طرق طبيعية وسهلة لحفظ الثوم، بحيث يبقى طازجًا ويحتفظ بمذاقه وفوائده الغذائية طوال أشهر الشتاء، وفقًا لما نشر في موقع "Martha Stewart".

1. التخزين في مكان بارد وجاف

المكان المثالي: يحتاج الثوم إلى بيئة جافة وباردة للحفاظ على جودته.

الوعاء المناسب: يفضل تخزينه في سلة مفتوحة أو وعاء من الخشب أو الشبك يسمح بمرور الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة.

تجنب الثلاجة: يُنصح بعدم تخزين الثوم في الثلاجة، حيث إن الرطوبة العالية قد تؤدي إلى تعفنه بسرعة.

درجة الحرارة المثالية: احفظي الثوم في مكان تتراوح درجة حرارته بين 15–18 درجة مئوية.

2. التخزين في أكياس قماش أو ورق

أكياس التهوية: يمكن تخزين الثوم في أكياس قماشية أو أكياس ورقية، حيث تعمل على امتصاص الرطوبة وتحافظ على التهوية الجيدة.

تجنب الأكياس البلاستيكية: لا تخزني الثوم في أكياس بلاستيكية مغلقة، حيث يحبس الهواء بداخلها مما يزيد من فرص تعفن الثوم.

المكان المثالي: يمكن تعليق الأكياس في المطبخ أو المخزن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

3. تجفيف الثوم وتخزينه مطحونًا

التجفيف: إذا أردتِ تخزين الثوم لفترة طويلة، قومي بتجفيف الفصوص ثم طحنها.

الحفاظ على النكهة: يمكن تخزين الثوم المطحون في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته.

التحضير السريع: يمكنك خلط الثوم المطحون مع قليل من الزيت النباتي لتحضير معجون، وتخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في الفريزر لفترة أطول.

4. حفظ الثوم في الزيت أو الفريزر

حفظه في الزيت: يمكن حفظ الثوم المقشر في زيت الزيتون داخل وعاء زجاجي ووضعه في الثلاجة، ولكن لا ينصح بتخزينه أكثر من أسبوعين لتجنب تكوين بكتيريا ضارة.
في الفريزر: لحفظ الثوم لفترة أطول، يمكن تجميد الفصوص المقشرة في أكياس صغيرة، واستخدام الكمية التي تحتاجين إليها حسب الحاجة، مع الحفاظ على نكهة الثوم الطبيعية.

5. نصائح إضافية لحفظ الثوم

التقشير: تجنبي تقشير فصوص الثوم قبل تخزينها إلا إذا كنتِ ستستخدمينها فورًا.

الفحص الدوري: قومي بفحص الثوم بشكل دوري وأزيلي أي فصوص بدأت بالذبول أو التعفن لتجنب انتقال العدوى لبقية الفصوص.

إزالة الجذور: إذا لاحظتِ ظهور جذور صغيرة على فصوص الثوم، يمكنك إزالتها قبل التخزين، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على الثوم لفترة أطول.

باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على الثوم طازجًا ومفيدًا طوال فصل الشتاء، مع الاستمتاع بنكهته الغنية وفوائده الصحية في أي وقت.