طريقة مبتكرة لتحضير الفراخ المشوية بنكهة الفحم في المنزل بخطوات سهلة

إذا كنت من عشاق الدجاج وترغبين في تجربة أسلوب جديد لتحضيره، نقدم لك طريقة مميزة للحصول على مذاق الفراخ المشوية بنكهة الفحم وكأنها مشوية على الجريل أو الفحم الحقيقي.

الوصفة تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، لتمنحك تجربة طهي رائعة دون الحاجة للخروج من المنزل.

المكونات اللازمة:

- دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة

- كوب زبادي

- ملعقتان كبيرتان من الخل

- عصير ليمونتين

- 4 فصوص ثوم مهروس

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة كاري

- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة

- نصف ملعقة صغيرة كركم

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملح حسب الرغبة

- 3 ملاعق زيت

خطوات التحضير:

1. تتبيل الفراخ:

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع الخل، عصير الليمون، الثوم المهروس، التوابل، الصلصة والزيت حتى يصبح الخليط متجانسًا. ضعي قطع الفراخ في الخليط وقلبيها جيدًا لضمان تغطيتها بالكامل بالتتبيلة.

غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة للحصول على نكهة مميزة.

2. شوي الفراخ بالفرن:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. رتبي قطع الفراخ في صينية فرن مبطنة بورق فويل مع وضع شبكة فوقها لتحمي طعمها وتعطيها ملمسًا مشويًا.

اشوي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج، مع تقليب القطع بعد نصف مدة الطهي لضمان التسوية المتساوية.

3. للحصول على نكهة الفحم:

بعد الانتهاء من شوي الفراخ، سخني قطعة فحم على نار مباشرة حتى تتحول إلى جمرة. ضعي قطعة صغيرة من ورق فويل في منتصف صينية الفراخ، ثم ضعي الجمرة فوقها وأضيفي نقطة صغيرة من الزيت مباشرة على الفحم.

غطي الصينية بسرعة واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الفراخ نكهة الفحم الطبيعية.

التقديم:

قدمي الفراخ المشوية بجانب أرز بسمتي، خبز بلدي وسلطة طحينة أو سلطة خضراء حسب ذوقك.

ستستمتع بطعم شهي ومذاق غني سيشبه الفراخ المشوية بطريقة المطاعم، بلمسة منزلية فريدة.