احتفالاً باليوم العالمي للبطاطس.. تعرف على أغرب ألوانها حول العالم

البطاطس ليست مجرد خضروات ناعمة القشرة بلونها الأصفر المعتاد، بل هي كنز مليء بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الضرورية مثل الكربوهيدرات والبروتين، الألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.

ومع ذلك، هل كنت تعلم أن هناك ألواناً وأشكالاً مختلفة للبطاطس تتعدى حدود البطاطس التقليدية؟ بمناسبة اليوم العالمي للبطاطس، نستعرض معكم أبرز وأغرب أنواع البطاطس من حول العالم.

بطاطس ريد بليس ذات اللون الأحمر الداكن

تُعرف هذه البطاطس بلونها المميز الأحمر الغني، بينما تمتلك لحمًا أصفر باهتًا وقشرة رقيقة تجعلها مثالية للاستخدام في السلطات، ما يضفي عليها طابعًا فريداً وشهيًا في الأطباق المختلفة.

بطاطس أديرونداك الزرقاء: تصميم جامعي بنكهة مميزة

ظهرت هذه النوعية لأول مرة عام 2003 بفضل جامعة كورنيل، وتتألق بلون أرجواني داكن يكسوها بالكامل. يعود هذا اللون المذهل إلى مركب الأنثوسيانين المليء بالفوائد الصحية. اللافت أنها تحتفظ بلونها الزاهي أثناء الطهي، فيما قد تفقد بعضها لونها سريعًا وتتحول إلى رمادي.

البطاطس الكاريبية: جمال القشرة الأرجوانية الناعمة

تشتهر هذه البطاطس بقشرتها ناعمة الملمس ولونها الأرجواني العميق الذي يغطي قلباً كريمي الأبيض من الداخل. عادةً ما تكون كبيرة الحجم وذات شكل مستطيل، وتتناسب تماماً مع وصفات سلطات البطاطس المسلوقة.

البطاطس الفرنسية الصغيرة: لمسة وردية بنعومة أوروبية

تتميز هذه البطاطس بأحجام مختلفة بين الصغيرة والطويلة والمستديرة، حيث تكسوها قشرة ذات لون زهري غامق متناغم مع لحم أصفر باهت يضفي على الأطباق مظهرًا مختلفاً ومذاقاً مميزاً.

البطاطس البيروفية الأرجوانية: كنز جبال الأنديز

تنمو هذه البطاطس في جبال الأنديز البيروفية، وتُعرف بحجمها الصغير وطولها المشابه للأنواع النشوية الأخرى. تتميز بلون أرجواني داكن يجعلها إضافة فريدة على المائدة، مع قوام خفيف ورقيق عند الطهي.

بين ألوان الباذنجاني الداكن والأصفر الباهت والقشور الزهرية الخفيفة، تبدو البطاطس وكأنها رحلة رائعة من الابتكار الطبيعي تضيف جمالًا على الطهي اليومي. احتفلوا معنا بهذه المناسبة واكتشفوا تنوع ساحر للطبيعة في كل لقمة!