قبل العيد.. طريقة مميزة لتحضير الكوارع بالصلصة بسهولة وسرعة

الكوارع بالصلصة تُعد واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري لما تتميز به من قيمة غذائية عالية ومذاق شهي.

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق اللذيذ لأفراد أسرتك، إليك الطريقة بالتفصيل:

المكونات

- لسلق الكوارع:

- 2 كوارع مقطعة ونظيفة

- 1 بصلة كبيرة مقطعة

- 2 ورق لورا

- 2 حبهان

- ملح وفلفل حسب الرغبة

- ماء للسلق

- للصلصة:

- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت

- 1 بصلة مفرومة

- 5 فصوص ثوم مفروم

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

- 2 ثمرة طماطم مبشورة

- ملح، فلفل، كمون، شطة (حسب الرغبة)

- كوب شوربة من سلق الكوارع

طريقة التحضير

- خطوات سلق الكوارع:

1. اغمري الكوارع في ماء مغلي بالحلة واتركيها تغلي لخمس دقائق.

2. صفيها جيدًا، ثم اغسليها بالماء لإزالة أي زفارة.

3. أضيفي ماء جديد إلى الحلة مع البصلة، ورق اللورا، الحبهان، والملح والفلفل.

4. اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا، وهذا قد يستغرق من ساعة إلى ساعة ونصف تبعًا لحجم الكوارع.

- تحضير الصلصة:

1. سخني السمنة في طاسة واسعة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

2. أدخلي الثوم المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.

3. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة واستمري في التقليب.

4. تبلي الخليط بالملح، الفلفل، الكمون، والشطة حسب ذوقك.

5. ضيفي كوب شوربة سلق الكوارع واتركي الصلصة على نار هادئة لتتسبك.

- دمج المكونات وتقديم الطبق:

1. بعد نضج الكوارع، أضيفيها إلى الصلصة واتركيها تغلي معًا لمدة عشر دقائق.

2. قدّمي الطبق ساخنًا مع خبز بلدي أو أرز أبيض لتكتمل وجبته اللذيذة والمشبعة.

هذه الوصفة تقدم لك ولعائلتك أشهى نكهة وطريقة بسيطة للاستمتاع بطبق كلاسيكي من المطبخ المصري!