طريقة تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بسهولة

يمكن تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

في هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير مخلل القرنبيط في المنزل.

المكونات

- قرنبيط متوسط الحجم
- ملح (حسب الذوق)
- خل أبيض
- ماء
- ثوم مهروس
- فلفل حار (اختياري)
- توابل (مثل الكمون أو الكزبرة)

خطوات التحضير

1. تجهيز القرنبيط: قم بتقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة، ثم اغسله جيداً تحت الماء البارد. يمكنك استخدام الأجزاء الزهرية فقط أو تضمين أجزاء من الساق حسب الرغبة.

2. تحضير المحلول المخلل: في وعاء، قم بخلط الماء مع الخل والملح. يمكنك ضبط كمية الملح والخل حسب الذوق الخاص بك.

3. إضافة التوابل: أضف الثوم المهروس والفلفل الحار (إذا كنت تفضل النكهة الحارة) والتوابل الأخرى إلى المحلول. يمكنك استخدام الكمون أو الكزبرة لإضافة نكهة مميزة.

4. وضع القرنبيط في البرطمانات: ضع قطع القرنبيط في برطمان زجاجي نظيف وجاف. تأكد من ضغط القرنبيط قليلاً لضمان عدم وجود فراغات هوائية.

5. سكب المحلول المخلل: قم بسكب المحلول الذي أعددته سابقاً فوق القرنبيط في البرطمان. تأكد من تغطية القرنبيط بالكامل بالمحلول.

6. الإغلاق والتخزين: اغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان مظلم وبارد. يُفضل ترك المخلل لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين حتى يتخمر ويتطور النكهة.

فوائد مخلل القرنبيط

يحتوي مخلل القرنبيط على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

- غني بالألياف: يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف، مما يساعد على تحسين الهضم.

- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم.