احلي من الجاهز.. طريقة عمل القرنبيط بالجبنة من «أنا حوا»
يعدّ القرنبيط بالجبنة أحد الجلوبات الشهيرة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل القرنبيط بالجبنة.
المقادير
1 كيلو قرنبيط
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
صلصة الجبن
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
3½ ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
1 كوب حليب
1 كوب كريمة
1/2 ملعقة صغيرة ملح الطعام
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
1 كوب من جبن الشيدر
طريقة التحضير:
قطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة وأضيفي الزيت والملح والفلفل، ثم افرديه على صينية كبيرة. لا تجعليه صغيرًا جدًا كي لا ينضج بسرعة كبيرة ويصبح طريًا للغاية.
اخبزيه لمدة 20 دقيقة فقط على درجة حرارة 220 درجة مئوية. سينضج القرنبيط إلى حد كبير لكنه سيظل صلبًا قليلًا من الداخل، وسيكون به بعض اللون. سيكتمل طهيه في الصلصة.
سخني الحليب والقشدة باستخدام الطريقة المفضلة لديك، سواء في قدر أو في الميكروويف. تسخين الحليب يساعد على ضمان أن تكون الصلصة ناعمة كالحرير ويقلل الجهد المطلوب في الخفق.
لتحضير الصلصة، استخدمي قدرًا كبيرًا أو صغيرًا، واطبخي الزبدة المذابة والدقيق لمدة 3 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة. تهدف هذه الخطوة إلى طهي الدقيق حتى ينضج.
تأكدي من وضعه على نار هادئة حتى لا يتحول لون الخليط إلى البني.
اسكبي الحليب الساخن ببطء مع الخفق المستمر للتأكد من أن الصلصة خالية من التكتلات. استمري في تقليب الصلصة على النار لمدة دقيقة تقريبًا وستلاحظين أنها تتكاثف بسرعة كبيرة.
أضيفي الجبن، فهذا يزيد من كثافة الصلصة بشكل كبير، ولهذا السبب لا نحتاج إلى طهي الصلصة لتكثيفها كما نفعل في الوصفات الأخرى التي تحتوي على صلصة البشاميل.
أضيفي القرنبيط واخلطي المكونات لتغطيته بالصلصة الجبنية.
انقلي الخليط إلى طبق الخبز، ثم اسكبي الخليط في طبق الخبز وغطيه بالجبن المبشور.
اخبزيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ورائعًا، وستلاحظين ذلك عندما تخرجينه من الفرن.
