”أنا حوا” يقدم خامس وجبات إفطار رمضان: مكرونة بالبشاميل وفراخ مشوية ..بالهنا والشفا
يُعد شهر رمضان المبارك فرصة مثالية لاجتماع العائلة حول مائدة الإفطار، حيث تتنوع الأطباق التي تُقدَّم لتناسب الأذواق المختلفة.
ونقدك لكي وصفة متكاملة لإفطار رمضاني شهي يتكون من مكرونة بالبشاميل وفراخ مشوية، بالإضافة إلى الحلو التقليدي اللذيذ: القطايف بالمكسرات.
المقبلات: شوربة وسلطة منعشة
قبل البدء بالوجبة الرئيسية، من المستحب تقديم طبق من الشوربة الدافئة، مثل شوربة العدس أو شوربة الكريمة بالفطر، لتهيئة المعدة بعد يوم طويل من الصيام.
كما يمكن تقديم سلطة خضراء منعشة تتكون من الخس، الطماطم، الخيار، والجزر مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
الطبق الرئيسي: مكرونة بالبشاميل وفراخ مشوية
1. مكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة على السفرة الرمضانية، حيث تمتاز بمذاقها الكريمي الغني.
المكونات:
نصف كيلو مكرونة (قلم)
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
3 ملاعق زيت
ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة
3 ملاعق دقيق
3 أكواب حليب
2 ملعقة زبدة
جبن موزاريلا (اختياري)
طريقة التحضير:
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح، ثم صفيها.
2. في مقلاة، سخّني الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والتوابل وقلّبي حتى ينضج.
3. لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر، أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
4. في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم طبقة من اللحم، ثم باقي المكرونة، واسكبي البشاميل فوقها.
5. أضيفي الجبن المبشور، وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
2. الفراخ المشوية
الفراخ المشوية وجبة صحية وخفيفة على المعدة بعد الصيام، كما أنها تضيف نكهة رائعة للمائدة.
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة
2 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
2 ملعقة زبادي
ملعقة ثوم مفروم
ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر، كاري
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي التوابل مع الزيت، الليمون، والزبادي.
2. تبّلي الدجاج بالخليط واتركيه منقوعًا لمدة ساعتين على الأقل.
3. اشوي الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة، أو على الجريل حتى ينضج ويتحمر.
الحلو: قطايف بالمكسرات
القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي لا تكتمل السفرة بدونها.
المكونات:
10 قطع قطايف متوسطة الحجم
نصف كوب مكسرات (لوز، بندق، جوز)
2 ملعقة عسل أو سكر بودرة
زيت للقلي
شربات (قطر)
طريقة التحضير:
1. احشي القطايف بالمكسرات، ثم أغلقيها بإحكام.
2. سخّني الزيت واقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
3. ضعيها مباشرة في الشربات البارد، أو قدّميها مع العسل أو السكر البودرة.
ختامًا
يُعتبر هذا الإفطار وجبة متكاملة توفر الطاقة والدفء بعد الصيام، مع التوازن بين البروتينات، الكربوهيدرات، والحلويات.
