سبع طرق لإختيار السمك الطازج

على السمك أن يكون طازجاً عند إستخدامه و من أجل  التأكد من ذلك اليكي سيدتي هذه العلامات:



أيضا: طرق بسيطة للحفاظ على جمال مطبخك.. تعرفي عليها

• أن يكون لون خياشيمها وردياً طبيعياً وخالياً من المواد المخاطية.



• أن تكون العيون نضرة مائية لامعة والقرنية شفافة.



• أن تكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر التي تدل على الفساد.



•  أن يكون سطح الأسماك براقاً لامعاً خالياً من المخاط البكتيري وأن تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة.



• عند ضغطك على لحم منطقة الظهر في الأسماك يجب أن يعود اللحم لوضعه الطبيعي بعد رفع الضغط عليه بإصبعك عنه أي أنه يكون مطاطياً.



• ألا تتساقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية أما الأسماك غير القشرية فيجب أن يكون جلدها أملساً وغير مجعد.



•  أن لا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولا يوجد أي إنفجار في منطقة البطن وأن يكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفافاً.