طريقة عمل السينابون في المنزل مثل المحلات.. بعجينة هشة وصوص كريمي

يُعد السينابون من أشهر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، بفضل مذاقه المميز الذي يجمع بين العجينة الهشة وحشوة القرفة الغنية بالسكر البني، مع طبقة الصوص الكريمي التي تمنحه مذاقًا لا يقاوم.

ومع أجواء الإجازة، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل السينابون في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، خاصة أنه يمكن تحضيره بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة تشبه المحلات.

وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل السينابون الهش بالصوص الكريمي.

مقادير السينابون

أولًا: مكونات العجينة

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثانيًا: مكونات الحشوة

• نصف كوب من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

ثالثًا: مكونات الصوص الكريمي

• 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة أو ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة عمل السينابون في المنزل

1. اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر في وعاء، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح.
2. أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة المذابة والملح، ثم قلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
6. ادهني سطح العجينة بالزبدة الطرية، ثم وزعي خليط السكر البني والقرفة بالتساوي.
7. لفي العجينة على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى حلقات متساوية الحجم.
8. رصي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
9. أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح لون السينابون ذهبيًا وينضج تمامًا.

طريقة تحضير صوص السينابون الكريمي

1. ضعي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء مناسب.
2. أضيفي السكر البودرة والفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. وزعي الصوص فوق قطع السينابون فور خروجها من الفرن وهي دافئة، حتى يتشرب جزءًا منه ويكتسب مذاقًا غنيًا.

سر نجاح السينابون مثل المحلات

للحصول على سينابون هش ولذيذ، احرصي على اتباع النصائح التالية:

• عدم الإكثار من الدقيق حتى لا تصبح العجينة جافة أو قاسية.
• استخدام الحليب الدافئ وليس الساخن حتى لا تتأثر فاعلية الخميرة.
• ترك العجينة تختمر جيدًا للحصول على قوام هش وقطني.
• توزيع الحشوة بالتساوي لضمان مذاق القرفة في جميع القطع.
• عدم ترك السينابون في الفرن أكثر من الوقت اللازم حتى لا يجف.
• إضافة الصوص الكريمي والسينابون لا يزال دافئًا للحصول على أفضل مذاق.

قدمي السينابون مع القهوة أو الشاي أو المشروبات الساخنة، واستمتعي بحلوى منزلية شهية تنافس السينابون الجاهز في المحلات.