طريقة عمل بيتزا الطاسة.. وصفة سريعة ولذيذة بدون فرن

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الفرن، وتأتي بيتزا الطاسة ضمن الأكلات التي تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، كما يمكن تنويع الإضافات المستخدمة فيها حسب الرغبة.

وتقدم بيتزا الطاسة كوجبة مناسبة للفطور أو العشاء، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.

مقادير بيتزا الطاسة
مكونات العجين:
كوب دقيق.

ملعقة صغيرة خميرة.

ملعقة صغيرة سكر.

رشة ملح.

نصف كوب ماء دافئ.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات صوص البيتزا:
صلصة طماطم.

فصوص ثوم مفرومة.

قليل من الزيت.

رشة سكر.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود.

ريحان حسب الرغبة.

مكونات التوبينج:
بصل أحمر مقطع إلى حلقات.

فلفل رومي مقطع إلى حلقات.

طماطم مقطعة إلى شرائح.

زيتون مقطع إلى حلقات.

جبنة موتزاريلا.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة
في وعاء مناسب، ضعي الدقيق مع الخميرة والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين متماسك.

اتركي العجين لفترة قصيرة حتى يرتاح، ثم سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت.

ضعي العجين داخل الطاسة وافرديه بحيث يغطي القاع بشكل متساوٍ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يبدأ في التسوية.

طريقة تحضير صوص البيتزا
في طاسة أخرى، سخني قليلًا من الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقائق بسيطة، وبعدها ضعي صلصة الطماطم مع السكر والملح والفلفل الأسود والريحان.

قلبي المكونات جيدًا واتركي الصوص على نار هادئة حتى تتجانس مكوناته ويصبح جاهزًا للاستخدام.

إضافة التوبينج وتسوية البيتزا
وزعي صوص الطماطم على سطح العجين داخل الطاسة، ثم أضيفي حلقات البصل والفلفل الرومي والطماطم والزيتون.

وفي النهاية، وزعي جبنة الموتزاريلا على الوجه، ثم غطي الطاسة جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العجين وتذوب الجبنة وتصبح المكونات جاهزة للتقديم.

نصائح لنجاح بيتزا الطاسة
يفضل استخدام نار هادئة حتى ينضج العجين من الداخل دون أن يحترق القاع.

تغطية الطاسة تساعد على ذوبان الجبنة وتسوية المكونات بشكل أفضل.

يمكن إضافة أي مكونات مفضلة مثل الفراخ أو التونة أو المشروم حسب الرغبة.

يفضل عدم الإكثار من الصوص حتى لا يصبح العجين رطبًا أكثر من اللازم.