طاجن سجق بالخضار والبطاطس.. وصفة لذيذة للمرأة العصرية

طريقة إعداد طاجن سجق بالخضار والبطاطس تحتاج إلى المقادير التالية: نصف كيلو من السجق المقطع، ثلاث حبات من البطاطس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات، بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح، فلفل ألوان أو فلفل أخضر، حبتين من الطماطم مقطعة إلى شرائح، ثلاث فصوص ثوم، ملعقتين من الصلصة، نصف كوب من عصير الطماطم، ملح وفلفل، بابريكا، كمون، وزعتر أو روزماري اختياري، زيت أو سمنة ونصف كوب من المرقة أو الماء الساخن.

لتحضير الطاجن:

- حمّري السجق في طاسة مع قليل من الزيت حتى يكتسب لونًا مميزًا.

- استخدمي نفس الطاسة لتشويح البصل والفلفل والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين.

- اخلطي الصلصة مع عصير الطماطم والتوابل جيدًا.

- في الطاجن، ضعي طبقة من البطاطس ثم الخضار والسجق.

- اسكبي خليط الصوص والمرقة فوق المكونات.

- غطي الطاجن وضعيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

- في آخر 10 دقائق، ازيلي الغطاء لتحمير الوجه.

نصائح لتحسين الطعم:

- تحمير البطاطس نصف تحميرة قبل وضعها في الفرن يُضيف نكهة رائعة.

- إضافة رشة من الشطة أو الفلفل الحار يعطي الطاجن طعمًا أقرب لأطباق المطاعم.

- يمكن تزيين الطبق بزيتون أسود أو جبنة موزاريلا قبل التقديم.

- يُقدم ساخنًا مع أرز أبيض أو خبز بلدي.