طريقة تحضير ملفوف الكفتة اللذيذ

ملفوف الكفتة يعتبر وصفة غير تقليدية تجمع بين النكهات الشهية وتقدم تجربة مميزة مقارنة بالأطباق الأخرى.

مقادير الملفوف

للكريب:
- كوب من الدقيق
- كوب من الحليب
- بيضتين
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا

للوجه:
- جبنة موتزاريلا مبشورة

للتقديم:
- بطاطس مهروسة

للكفتة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- ملعقة صغيرة زعتر

للصوص الأحمر:
- بقدونس مفروم
- كوب صلصة طماطم
- فصان من الثوم المهروس
- بصل مبشور
- كوب عصير طماطم

للصوص الأبيض:
- كوب حليب
- ملعقتين كبيرتين من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- جبنة رومي مبشورة

خطوات التحضير

إعداد الكريب:
1. امزج مكونات الكريب معًا لتحصل على عجينة ناعمة.
2. اطهِ الكريب في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة، حتى ينضج من الجهتين. كرر العملية حتى تنتهي كمية العجينة.

إعداد الكفتة:
1. اخلط جميع مكونات الكفتة جيدًا.
2. شكل الخليط إلى أصابع مناسبة، واقلها في مقلاة مدهونة بالزيت حتى تنضج جيدًا.

إعداد الصوص الأحمر:
1. حمّر الثوم والبصل في الزيت حتى يصبح اللون ذهبيًا.
2. أضف الصلصة وعصير الطماطم واتركها تطهى على نار هادئة حتى يتكثف الصوص.

إعداد الصوص الأبيض:
1. ذوّب الزبدة في قدر، ثم أضف الدقيق وقلّب حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام سميك.
3. أضف الجبنة الرومي وقلّب حتى تذوب تمامًا.

التقديم:
1. ضع قليلاً من الصوص الأبيض والأحمر في قاع صينية بايركس.
2. احشِ كل كريب بأصابع الكفتة وضع عليه قليلًا من الصوص الأحمر.
3. رصّ الكريب في الصينية وسكب باقي الصوص الأبيض فوقها.
4. رشّ جبنة الموتزاريلا على السطح ثم أدخل الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًا.

قدم الطبق مع البطاطس المهروسة واستمتع بمذاق لا يُنسى.