طريقة عمل تشيز كيك البطيخ بدون فرن.. حلوى صيفية منعشة وسهلة

يُعد البطيخ من أشهر فواكه الصيف بفضل مذاقه المنعش وقدرته على ترطيب الجسم.

وإذا كنتِ تبحثين عن حلوى باردة وسهلة التحضير دون استخدام الفرن، فإن تشيز كيك البطيخ خيار مثالي يجمع بين القوام الكريمي والنكهة الخفيفة، ليكون مناسبًا للعزومات والجلسات العائلية.

المكونات

للقاعدة:

200 جرام بسكويت شاي سادة.

80 جرام زبدة مذابة.

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

للحشوة:

300 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.

200 مل كريمة خفق باردة.

نصف كوب سكر بودرة.

كوب مكعبات بطيخ منزوعة البذور.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

10 جرامات جيلاتين بودرة (أو بديل نباتي) مذاب وفقًا لتعليمات العبوة.

للتزيين:

مكعبات بطيخ طازجة.

أوراق نعناع.

بشر ليمون (اختياري).

طريقة التحضير

اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة والقرفة حتى يتجانس الخليط.

وزعي خليط البسكويت في قالب تشيز كيك قابل للفك، واضغطي عليه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا.

في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك، ثم أضيفيها برفق إلى خليط الجبن.

اهرسي مكعبات البطيخ في الخلاط، ثم صفيها وأضيفي العصير إلى الخليط.

أضيفي الجيلاتين المذاب مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.

اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت وسوي السطح.

ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى يتماسك.

زيني الوجه بمكعبات البطيخ الطازجة وأوراق النعناع، ثم قدمي التشيز كيك باردًا.