الجمبري الباتر فلاي.. طبق بحري شهي طريقة تحضيره بسهولة في المنزل

يعتبر الجمبري الباتر فلاي من أبرز الأطباق البحرية التي تلقى رواجًا كبيرًا بين عشاق المأكولات المقرمشة ذات النكهة الفريدة.

يتمتع هذا الطبق بقوام خارجي هش وطراوة داخلية لذيذة، مع سهولة تحضيره في المنزل باستخدام خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

يتمتع هذا الطبق بمزايا متعددة، إذ يمكن تقديمه كوجبة رئيسية في العزومات أو كوجبة خفيفة سريعة مع إضافات متنوعة.

يعد البطاطس المقلية أو السلطات خيارًا مثاليًا لمرافقته، كما أن تقديمه مع صوص الثوم أو الكوكتيل يعزز من نكهته المميزة.

المكونات المطلوبة:

- نصف كيلو جمبري متوسط أو كبير الحجم (مقشر مع ترك الذيل)

- 2 بيضة

- كوب بقسماط ناعم أو بانكو

- نصف كوب دقيق

- ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملح حسب الرغبة

- عصير ليمونة

- زيت للقلي

خطوات التحضير:

1. يتم تجهيز الجمبري بطريقة "الباتر فلاي" عن طريق فتح ظهر الجمبري بسكين دون فصله بالكامل، ثم يُفرد ليأخذ شكل الفراشة، وبعدها يُتبل بعصير الليمون والملح ويُترك لمدة دقائق ليتشبع بالنكهة.

2. يُضاف مزيج البهارات (الثوم البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح) ويتبل به الجمبري جيدًا.

3. يُغطى الجمبري أولاً بالدقيق، يُغمس بعدها في البيض المخفوق، ثم يُغطى بالبقسماط مع الضغط برفق ليبقى الغلاف متماسكًا.

4. في خطوة القلي، يُوضع الجمبري في زيت ساخن جدًا ويُقلى لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصل إلى لون ذهبي ومظهر مقرمش.

طريقة التقديم:

يُقدم الجمبري ساخنًا مصحوبًا بصلصة الثوم أو الصلصات الحارة مثل صوص الكوكتيل، مع بطاطس مقلية أو سلطة خضراء منعشة للحصول على وجبة متكاملة تضاهي تلك المقدمة في أفضل المطاعم.