خبراء التغذية.. التخزين الخاطئ للثوم يهدد بفقدان فوائده وتلفه السريع

يُعد الثوم من أهم المحاصيل الموسمية التي تستهلك على مدار السنة، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الأساليب غير الصحيحة في تخزينه التي تؤدي إلى تلفه سريعًا أو فقدان قيمته الغذائية.

وفي هذا الإطار، تم تسليط الضوء على خطوات بسيطة لضمان تخزين مثالي.

أولًا، يشدد الخبراء على أهمية اختيار الثوم الجيد عند شرائه خلال موسمه، حيث يجب التأكد من أن الحبات صلبة، خالية من العفن والبقع السوداء، وأن تكون قشرتها الخارجية جافة وغير رطبة.

ثانيًا، ينصح بتخزين الثوم في أماكن جافة وباردة، مع ضرورة توفير تهوية جيدة له، بعيدًا عن مصادر الرطوبة والحرارة. كما يوصى بتجنب تخزينه في أكياس بلاستيكية مغلقة.

أما بالنسبة لطرق التخزين الصحيحة، يمكن تعليقه في ضفائر بمناطق جيدة التهوية أو وضعه في سلال شبكية تسمح بدخول الهواء، مع ضرورة عدم تقشيره إلا عند الاستخدام.

من ناحية أخرى، نبه الخبراء إلى أخطاء شائعة قد تسبب تلف الثوم، مثل تخزينه غير المقشر في الثلاجة لفترات طويلة بسبب تأثير الرطوبة، أو الاحتفاظ به في الزيت منزليًا لفترات ممتدة. كذلك، فإن فرم أو تقطيع الثوم دون استخدامه سريعًا قد يؤدي إلى تدهور جودته.

وفي حال فرم الثوم لاستخدامه لاحقًا، يُفضل حفظه في الثلاجة لفترة قصيرة جدًا على ألا تتجاوز أيامًا معدودة، ويتم التخلص منه فور تغير رائحته أو لونه.

يؤكد الخبراء أن اعتماد الأساليب الصحيحة لتخزين الثوم خلال موسمه يضمن الحفاظ على نكهته القوية وفوائده الصحية، بينما الابتعاد عن الممارسات الخاطئة يُبعد خطر تلفه وفقدانه لجودته.