طاجن السجق الشرقي.. وصفة سهلة بمذاق غني على المائدة

يُعد السجق من الأكلات المميزة التي تحظى بشعبية واسعة، إذ يمكن تقديمه بطرق ووصفات متنوعة تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، ويأتي طاجن السجق الشرقي في مقدمة هذه الوصفات، لما يتميز به من نكهة غنية ومكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

مكونات طاجن السجق الشرقي:

نصف كيلو سجق شرقي

فلفل ألوان

فلفل حار حسب الرغبة

طماطم مقطعة مكعبات

3 ملاعق صلصة بيوريه

3 فصوص ثوم مفروم

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة كبيرة فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

ملعقة كبيرة بابريكا

زيت

طريقة التحضير: تبدأ الوصفة بتشويح السجق في قليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف إليه البصل والفلفل بأنواعه والطماطم، مع التقليب جيدًا حتى تذبل المكونات. بعد ذلك يُضاف الثوم المفروم والتوابل المختلفة مع صلصة الطماطم، ويُترك الخليط على نار هادئة ليتجانس.

يُنقل الخليط إلى طاجن مناسب، ثم يُوضع في الفرن حتى يكتمل نضجه وتتشرب المكونات النكهات، ليُقدم ساخنًا كوجبة رئيسية شهية تناسب مختلف الأذواق.