كنز غذائي منسي.. فوائد مذهلة لتناول كبد وقوانص الدجاج

يعتبر كبد الدجاج أحد الكنوز الغذائية التي تمد الجسم بكميات كبيرة من العناصر الأساسية، إذ يحتوي على أكثر من ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين B12.

هذا الفيتامين يلعب دورًا محوريًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم والأنيميا. إليك التفاصيل الكاملة لفوائد تناول كبد وقوانص الدجاج وفقًا لما أورده موقع "healthyeating".

فوائد كبد الدجاج:
صحة ووقاية في وجبة بسيطة
- تقوية النظر: بفضل احتوائها على فيتامين أ الذي يعزز الرؤية السليمة ويحافظ على صحة العيون.
- دعم الخصوبة وصحة الجنين: حمض الفوليك الموجود في الكبد يساعد على تعزيز الخصوبة ويقلل من احتمالية تشوهات الأجنة.
- محاربة التوتر والإجهاد: حمض البانتوثينيك يدعم وظائف الغدد الكظرية، مما يساعد الجسم على مواجهة الضغوط اليومية.
- تقوية الأسنان والعظام: محتواها الغني بالفوسفور يعزز عمل الكالسيوم في بناء الأسنان والعظام.
- الحفاظ على صحة الجلد: بفضل فيتامين B1، يساعد الكبد على تجديد أنسجة الجسم، فيما قد يؤدي نقصه إلى مشاكل مثل تشقق الجلد وحرقان حول الفم.

كيفية العناية بقوانص الدجاج قبل الطهي:
قبل إعداد وجبة القوانص، يُنصح بإزالة الدهون وغسلها جيدًا بالماء والملح والليمون. يُفضل أيضًا نقعها لنصف ساعة بمزيج من الماء، عصير الليمون، الخل، وملعقة ملح لضمان تنظيف كامل.

فوائد القوانص:
كنز غذائي متنوع المحتوى
1- غنية بالمعادن: تحتوي القوانص على الحديد الذي يساهم بشكل كبير في علاج فقر الدم، إلى جانب الزنك، المغنيسيوم، البوتاسيوم، والفوسفور.
2- تنشيط الدورة الدموية: تحسين تدفق الدم وزيادة فاعلية خلايا الدم الحمراء.
3- دعم الوظائف العصبية: تقوي القدرات الذهنية وتعزز الذاكرة والاستيعاب.
4- تعزيز الهضم: غناها بالألياف الغذائية يجعلها مفيدة لتحسين حركة الأمعاء وعملية الهضم.
5- اختيار مثالي للحمية: لكونها خفيفة الدهون، تناسب القوانص الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لخسارة الوزن.

بهذا نجد أن كبد وقوانص الدجاج ليست مجرد مكونات عادية في المطبخ، بل هي وجبات صحية تستحق الاهتمام والإضافة إلى نظامك الغذائي بفضل قيمتها الغذائية الفريدة وفوائدها الصحية العديدة.