احصلي على أسرار تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تحلم الكثير من السيدات بتحضير البيتزا الإيطالية الشهيرة في المنزل، بمذاق لا يقل عن مطاعم البيتزا العالمية، وبخطوات يسهل تنفيذها.

نقدم لكِ طريقة إعداد البيتزا الإيطالية بخطوات تفصيلية تساعدك على إبهار عائلتك بوجبة لذيذة يُحبها الجميع.

مكونات عجينة البيتزا الإيطالية:

- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ماء دافئ للعجن
- رشة زعتر (اختياري لتعزيز النكهة الإيطالية)

تحضير الصوص الإيطالي المثالي:
- كوب عصير طماطم طازج
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 فص ثوم مهروس
- رشة من الزعتر الإيطالي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الحشوة حسب الذوق:
- جبنة موزاريلا (أساسية للحصول على القوام المثالي)
- شرائح سلامي، سوسيس أو صدور دجاج مشوية
- فلفل ألوان مقطع شرائح
- زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة
- مشروم طازج

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:
1. امزجي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الزيت تدريجيًا ثم الماء الدافئ، مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. إعداد الصوص الإيطالي:
1. سخني ملعقة زيت زيتون في مقلاة وضعي الثوم المفروم ليُشوّح حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي عصير الطماطم والصلصة مع التوابل، وقلبي جيدًا.
3. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك الصوص ويُصبح بقوام كثيف.

3. تجهيز البيتزا:

1. افردي العجينة بسمك متوسط على صينية مدهونة بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
2. قومي بتوزيع الصوص بالتساوي على سطح العجينة.
3. اضيفي الحشوة المفضلة لديكِ، بدءًا بالجبنة الموزاريلا ثم شريحة السلامي أو الدجاج مع الفلفل والزيتون والمشروم.
4. انثري رشة زعتر على الوجه لإبراز النكهة الإيطالية.

4. خبز البيتزا:
1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (200 – 220 درجة مئوية).
2. أدخلي الصينية في الفرن واتركي البيتزا لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون وتذوب الجبنة.

نصائح لتحقيق أفضل نتائج:
- سخني الفرن جيدًا قبل وضع البيتزا لضمان خبز مثالي.
- احرصي على عدم زيادة كمية الصوص لمنع تبلل العجينة.
- استخدمي جبنة موزاريلا ذات جودة عالية لتحقيق الملمس المثالي عند الذوبان.

استمتعي بتقديم بيتزا إيطالية شهية تجلب عبق المطاعم العالمية إلى منزلك، واستعدي لابتسامة أفراد عائلتك التي تعبر عن إعجابهم بهذا الطعم الرائع.