طاجن المسقعة بالدجاج.. وصفة لذيذة ومثالية لمحبي المطبخ الشرقي

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين النكهة التقليدية للمسقعة ومذاق الدجاج الشهي، فإن طاجن المسقعة بالدجاج هو الخيار الأمثل لك ولعائلتك.

هذا الطبق الشهي الذي يُقدم في طاجن الفخار يُعد واحدة من الوصفات المميزة التي يسهل تحضيرها بمكونات بسيطة لتناسب كافة الأذواق.

إليك الطريقة بالتفصيل.

مكونات طاجن المسقعة بالدجاج:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح ومقلية
- 1 حبة بطاطس (اختياري)، مقطعة إلى شرائح ومقلية
- 1 فلفل رومي أخضر، مقطع إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 كوب عصير طماطم طازج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة كمون وبابريكا
- زيت نباتي للقلي
- نصف كوب جبن موزاريلا أو رومي مبشور (اختياري للتغطية)

طريقة التحضير:
1. تجهيز خليط الدجاج:
في مقلاة ساخنة، ضعي قليلًا من الزيت وشوحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ في النضج.

أضيفي التوابل كالملح والفلفل والكمون والبابريكا، واتركي الخليط لدقائق ليكتسب نكهة غنية. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

2.إعداد الطاجن:
في طاجن فخار، ضعي طبقة من الباذنجان المقلي كأساس للطبق، ثم أضيفي طبقة من خليط الدجاج مع الصلصة. يمكنك إضافة طبقة من الفلفل والبطاطس (في حال استخدامها)، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكميات لديك، مع الحرص أن تكون الطبقة الأخيرة من الصلصة لضمان مذاق غني.

3.الإدخال إلى الفرن:

إذا كنتِ ترغبين في إضافة الجبن المبشور للحصول على طبقة ذهبية لذيذة، انثريه على الوجه قبل إدخال الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. اتركيه لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج بالكامل ويتماسك وتظهر طبقة ذهبية شهية.

نصيحة:
يمكنك تقديم الطاجن مباشرة مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة، لتحصلي على وجبة مثالية بطعم رائع مع مكونات مغذية لجميع أفراد الأسرة.